Tạp chí khoa học Đại học Mở Thành phố Hồ Chí Minh - Kỹ thuật và Công nghệ
Tạp chí của Trường Đại học Mở Thành phố Hồ Chí Minh
Khảo sát quy trình chế biến và đánh giá chất lượng trà hoà tan đông trùng hạ thảo (Cordycep militaris)
Đông trùng hạ thảo (Cordycep militaris) là một loài dược liệu quý và được ứng dụng nhiều trong điều trị bệnh và nâng cao sức khoẻ tại nhiều quốc gia, đặc biệt là Châu Á. Hiện nay, Cordycep militaris đã được nuôi trồng thành công trên môi trường giá thể khác nhau giúp cung cấp sản lượng ổn định và bảo tồn được loại dược liệu quý này. Mục đích của nghiên cứu là khảo sát quy trình chế biến trà hòa tan Cordyceps militaris bằng cách sử dụng phương pháp sấy đối lưu và đánh giá chất lượng sản phẩm trà hoà tan. Cao lỏng C. militaris được chiết bằng phương pháp chiết nóng, dung môi ethanol 75% (v/v) trong nước được sử dụng, tỷ lệ cao lỏng C. militaris/dung môi là 1:3 (v/v), nhiệt độ chiết 60oC trong 60 phút. Trà hoà tan C. militaris được bào chế bằng phương pháp xát hạt với tỷ lệ cao chiết C. militaris:lactose là 1:7 (v/w) có màu vàng sáng, bột tan trong nước hoàn toàn, dịch trà màu cánh dán, thơm đặc trưng mùi đông trùng hạ thảo. Sản phẩm trà hoà tan C. militaris đạt hàm lượng cordycepin là 106.82 ± 12 µg/g, điểm cảm quan trung bình đạt 19.13 điểm trong tổng số 20 điểm theo TCVN 3215-1979 (Ủy ban Khoa học và Kỹ thuật Nhà nước, 1979). Các chỉ tiêu hoá lý và vi sinh của trà hoà tan C. militaris đạt tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm.
Ảnh hưởng của một số điều kiện đến việc ổn định hoạt tính laccase trong bào tử Bacillus subtilis và khảo sát khả năng khử màu thuốc nhuộm azo của laccase
Laccase là một polyphenol oxidase và việc ổn định hoạt tính của enzyme này thường gặp nhiều khó khăn. Vì vậy, việc tìm ra phương pháp ổn định hoạt tính laccase có ý nghĩa thực tiễn. Chủng Bacillus subtilis được nuôi cấy trong môi trường tạo bào tử, và thời gian cũng như phương pháp thu nhận bào tử được khảo sát để tạo ra mẫu chế phẩm có hoạt tính laccase cao nhất. Hoạt tính laccase từ mẫu B.subtilis sau 04 ngày nuôi cấy đã tăng 14.53 lần so với ngày đầu tiên. Sinh khối chứa bào tử được xử lý với NaCl và CuSO4 để tạo mẫu chế phẩm có hoạt tính laccase. Sau khi xử lý, mẫu chế phẩm được bảo quản trong CuSO4 để khảo sát tính ổn định của laccase. Trong các nồng độ khảo sát, nồng độ CuSO4 0.25mM cho hoạt tính laccase cao nhất (39 U/g), tăng 2.38 lần sau 06 tuần bảo quản. Về nhiệt độ bảo quản, mẫu chế phẩm bảo quản ở 4oC có độ tăng hoạt tính cao nhất (tăng 2.9 lần) và ổn định nhất so với mẫu bảo quản ở -4oC (tăng 1.19 lần) và 37oC (tăng 2.02 lần). Đối với thời gian bảo quản, mẫu chế phẩm bảo quản trong CuSO4 0.25mM ở 4oC sau 12 tuần vẫn duy trì hoạt tính laccase ổn định và tăng 2.64 lần (39.42 U/g) so với mẫu ban đầu. Sau 09 tuần, hoạt tính laccase đạt mức tăng cao nhất, tăng 3.44 lần (51.33 U/g). Mẫu chế phẩm bảo quản trong CuSO4 0.25mM sau 04, 08 và 12 tuần đạt hiệu suất khử màu lần lượt là 46.75%, 65.02% và 70.89%. Kết quả cho thấy có mối tương quan thuận giữa hoạt tính laccase và khả năng khử màu Congo red của mẫu chế phẩm.
Khảo sát nồng độ của nước sắc hoa đu đủ đực lên dạ dày chuột đái tháo đường
Nghiên cứu nhằm khảo sát nồng độ của nước sắc hoa đu đủ lên cấu trúc mô học dạ dày của chuột bị đái tháo đường do Streptozotocin. Tiến hành gây mô hình chuột đái tháo đường bằng streptozotocin (100 mg/kg thể trọng) và nicotinamide (120 mg/kg thể trọng). Thí nghiệm được thực hiện trên 72 chuột, chia thành 06 nhóm gồm nhóm đối chứng, nhóm mô hình bệnh và các nhóm điều trị bằng Metformin hoặc nước sắc hoa đu đủ ở hai nồng độ khác nhau. Nước sắc hoa đu đủ đực được thu bằng phương pháp thủy phân nước ở 60°C, sau đó pha loãng thành 02 nồng độ là 12.4 và 22.22 mg/mL. Kết quả cho thấy nước sắc hoa đu đủ đực (22.22 mg/mL) thể hiện tác dụng bảo vệ dạ dày chuột nhắt trắng cái bị đái tháo đường do Streptozotocin, tương đương với Metformin. Tác dụng này được ghi nhận qua việc cải thiện hình thái đại thể (giảm tích khí/nước) và cấu trúc mô học (tăng sinh niêm mạc, giảm thoái hoá tế bào). Kết quả này cung cấp cơ sở khoa học để tiếp tục nghiên cứu sâu về cơ chế và tiềm năng ứng dụng của nước sắc hoa đu đủ đực trong hỗ trợ điều trị các bệnh lí dạ dày liên quan đến đái tháo đường.
Khảo sát tần số methyl hóa của gene ADAMTS9 trên bệnh Ung thư Vòm họng ở Việt Nam
Theo thống kê của Cơ quan Nghiên cứu Ung thư toàn cầu (GCO), Ung Thư Vòm Họng (UTVH) thuộc nhóm là một trong 15 bệnh ung phổ biến ở Việt Nam. ADAMTS9 đóng vai trò quan trọng trong quá trình apoptosis, sự hình thành mạch máu và ức chế sự tăng sinh tế bào ở UTVH. Sự biến đổi của gene ADAMTS9 sẽ có ảnh hưởng đến quá trình hình thành ung thư, vì vậy, khảo sát tính chất methyl hóa của gene ADAMTS9 trên bệnh nhân UTVH ở Việt Nam được thực hiện. Trong nghiên cứu, 30 mẫu dịch phết UTVH và 30 mẫu dịch phết lành được sử dụng để khảo sát tính chất methyl hóa gene ADAMTS9 bằng phương pháp Nested-MSP. Kết quả ghi nhận tần số methyl hóa của gene ADAMTS9 ở mẫu UTVH và mẫu lành lần lượt là 50.00% và 3.33%. Đồng thời, ghi nhận chỉ số OR là 29.00, độ nhạy và độ đặc hiệu lần lượt là 50.00% và 96.67%. Nghiên cứu bước đầu thành công xây dựng quy trình khảo sát tính chất methyl hóa của gene ADAMTS9 trên bệnh UTVH ở Việt Nam nhằm hướng tới xây dựng một dấu chứng sinh học tiềm năng phát hiện sớm UTVH cho người Việt Nam nói riêng và bệnh UTVH nói chung.
Áp dụng mô hình nút-địa điểm để đánh giá tính đồng bộ giữa hệ thống hạ tầng giao thông và các dự án phát triển nhà ở trên địa bàn Thành phố Hồ Chí Minh
Mối quan hệ giữa hệ thống giao thông và sự tăng trưởng dân số đã được nghiên cứu rộng rãi trên thế giới. Khi quá trình đô thị hóa diễn ra mạnh mẽ, sự tăng trưởng dân số dẫn đến nhu cầu tăng cao về nhà ở, giao thông, sử dụng đất và các dịch vụ thiết yếu khác. Một hệ thống giao thông phát triển giúp mở rộng không gian đô thị và nâng cao khả năng tiếp cận các tiện ích cho cư dân. Để đảm bảo sự phát triển ổn định và bền vững của đô thị, việc duy trì sự cân bằng giữa cơ sở hạ tầng giao thông và các dự án nhà ở là điều vô cùng quan trọng. Tuy nhiên, việc đánh giá sự cân bằng này là một thách thức lớn đối với các nhà nghiên cứu. Bài báo này cung cấp một cái nhìn tổng quan về mô hình Nút-Địa điểm và đề xuất ứng dụng phương pháp này để đánh giá tính đồng bộ giữa hệ thống hạ tầng giao thông và các dự án phát triển nhà ở tại Thành phố Hồ Chí Minh. Trên cơ sở áp dụng mô hình Nút-Địa điểm, nhóm tác giả đã có một số phát hiện: (1) Khu vực Trung Tâm Hiện Hữu (TTHH) và Nội Thành Hiện Hữu (NTHH) nằm ở cạnh trên của khu vực cân bằng, cho thấy có hạ tầng giao thông tương đối tốt nhưng có phát triển về nhà ở thấp hơn; (2) Khu vực các huyện Ngoại Thành (NgT) nằm ở vị trí trung tâm của khu vực cân bằng, cho thấy sự phát triển hài hòa giữa giao thông và nhà ở và (3) khu vực Nội Thành Phát Triển (NTPT) được nhận diện nằm ở vùng “căng thẳng” của mô hình, cho thấy sự phát triển mạnh về nhà ở nhưng hạ tầng giao thông chưa tương xứng. Qua đó, bài báo đưa ra các chiến lược nhằm đạt được sự phát triển đô thị đồng bộ, đảm bảo rằng cả hạ tầng giao thông và các dự án nhà ở phát triển song hành để hỗ trợ sự tăng trưởng của thành phố.
Phân tích ảnh hưởng cọc xi măng đất đến hiệu quả gia cố trong hố đào sâu cho công trình tại khu vực Thành Phố Hồ Chí Minh
Thành phố Hồ Chí Minh đang phát triển mạnh về đô thị hóa, kéo theo nhu cầu xây dựng các công trình hạ tầng ngầm như tầng hầm, bãi đỗ xe và trung tâm thương mại trong điều kiện địa chất yếu, đòi hỏi các giải pháp kỹ thuật hiệu quả để đảm bảo an toàn và ổn định cho hố đào sâu. Nghiên cứu này sử dụng mô hình phần tử hữu hạn (FEM) để phân tích ảnh hưởng của cọc xi măng đất (CDM) đến hiệu quả gia cố nền đất yếu tại dự án River Panorama Block 7 & 8 ở Quận 7, TP. Hồ Chí Minh, nhằm xác định phạm vi gia cố tối ưu giúp ổn định công trình và tối ưu hóa chi phí thi công. Kết quả cho thấy, phạm vi gia cố tối ưu của cọc xi măng đất nằm trong khoảng từ 0.3 đến 0.4 lần chiều rộng hố đào, đảm bảo các thông số chuyển vị và nội lực trong giới hạn cho phép, giúp giảm thiểu chi phí và thời gian thi công mà vẫn duy trì hiệu quả gia cố. Những kết quả này có thể áp dụng cho các dự án tương tự trong điều kiện địa chất yếu.
MoViNet-A2 cho bài toán nhận diện ký hiệu Tiếng Việt
Nhận diện ngôn ngữ ký hiệu từ video là một bài toán quan trọng nhằm hỗ trợ giao tiếp cho cộng đồng người khiếm thính. Tuy nhiên, sự đa dạng của cử chỉ, góc quay khác nhau và điều kiện môi trường biến thiên đặt ra nhiều thách thức cho các hệ thống nhận dạng truyền thống. Trong nghiên cứu này, chúng tôi đề xuất một phương pháp nhận diện ngôn ngữ ký hiệu tiếng Việt dựa trên MoViNet-A2, một mô hình tiên tiến được tối ưu hóa cho nhận dạng hành động trong video trên thiết bị di động. Bộ dữ liệu nghiên cứu bao gồm 98 từ hoặc cụm từ, được thực hiện bởi 18 học sinh từ Trường Khuyết tật Lâm Đồng - Đà Lạt, với tổng cộng 4,709 video từ ba góc quay khác nhau, đảm bảo tính đa dạng trong dữ liệu huấn luyện. Kết hợp với MoViNet-A2 là backbone được tiền huấn luyện trên tập Kinetics-600, kết hợp với các kỹ thuật tiền xử lý như cân bằng lớp, chuẩn hóa độ sáng và các phương pháp tăng cường dữ liệu nhằm nâng cao khả năng tổng quát hóa của mô hình. Kết quả thực nghiệm đạt độ chính xác Top-1 88.55% trên tập kiểm tra. Nghiên cứu cho thấy phương pháp đề xuất đạt hiệu suất cao trong việc phân loại và nhận diện các cử chỉ ký hiệu, đồng thời đảm bảo khả năng xử lý thời gian thực trên thiết bị di động. Nghiên cứu này không chỉ góp phần nâng cao độ chính xác của hệ thống nhận diện ngôn ngữ ký hiệu mà còn mở ra tiềm năng ứng dụng thực tế trong hỗ trợ giao tiếp cho cộng đồng người khiếm thính.
Thiết kế hệ thống tự động làm báo cáo môn học
Hệ thống thực hiện báo cáo môn học tự động giúp việc thực hiện báo cáo môn học cho các giảng viên ở Khoa Công nghệ thông tin, Trường Đại học Mở Thành phố Hồ Chí Minh được tự động hóa, tiết kiệm thời gian, đạt được kết quả chính xác và đa dạng sau mỗi học kỳ. Dữ liệu đầu vào cho hệ thống được tổng hợp từ Khoa và các phòng ban trong Trường, sau đó được lọc, xử lý và chuẩn hóa cho phù hợp với việc tạo các báo cáo môn học. Phần mềm của hệ thống đã được thực nghiệm và đã tạo được các báo cáo môn học có kết quả tốt và có nhiều thông tin hơn so với yêu cầu theo quy định của Trường. Hệ thống này hỗ trợ Ban chủ nhiệm Khoa và các giảng viên theo dõi được tình hình giảng dạy, đảm bảo đạt được kết quả đào tạo đặt ra và từng bước nâng cao chất lượng đầu ra cho các môn học. Các giảng viên có được các dữ liệu cụ thể về kết quả đào tạo để có hướng cải thiện trong công việc giảng dạy. Ban chủ nhiệm Khoa cũng có được các thông tin cụ thể để điều chỉnh việc tổ chức đào tạo và phân công giảng viên cho phù hợp theo năng lực và chuyên môn của các giảng viên.
Đánh giá độ tin cậy của phần mềm phát hiện AI
Nghiên cứu này đã đánh giá hiệu quả của phần mềm phát hiện AI trong việc phân biệt giữa văn bản do con người tạo ra và AI, sử dụng mô hình Vistral-7B-Chat. Đánh giá bao gồm 30 công cụ phát hiện được thử nghiệm trên 10 mẫu văn bản, được phân chia đều giữa nguồn người và AI. Thống kê mô tả và phân tích đường cong ROC đã được sử dụng để đánh giá độ chính xác của các công cụ này. Các phát hiện cho thấy phần mềm phân biệt hiệu quả giữa AI và văn bản do con người tạo ra, đạt được điểm AUC là 1, biểu thị độ chính xác gần như hoàn hảo. Nghiên cứu đã xác định sự thay đổi trong hiệu suất của công cụ, nhấn mạnh sự cần thiết của các cải tiến liên tục để giải quyết các thách thức diễn giải và lảng tránh. Nghiên cứu này góp phần vào sự hiểu biết về phát hiện văn bản AI, nhấn mạnh nhu cầu cấp bách về các công cụ mạnh mẽ để bảo vệ tính toàn vẹn của nội dung do con người tạo ra khi các công nghệ AI tiến bộ.
Khảo sát khả năng ức chế stress oxy hóa và chống viêm của các cao chiết phân đoạn từ lá cây Vernonia amygdalina
Lá đắng (Vernonia amygdalina) là một loài cây dược liệu thường dùng trong nền y học cổ truyền. Các nghiên cứu về hoạt tính sinh học cung cấp cơ sở khoa học cho tác dụng hỗ trợ sức khỏe của loài cây này, như hoạt tính chống stress oxy hóa và kháng viêm, vẫn còn hạn chế. Trong nghiên cứu này, cao chiết methanol và những phân đoạn của nó (nước, ethyl acetate, chloroform, n-hexane) từ lá V. amygdalina được tạo ra bằng phương pháp tách phân đoạn. Hàm lượng phenolic tổng số, khả năng ức chế stress oxy hóa và kháng viêm in vitro và trên mô hình chuột của các phân đoạn này được khảo sát. Kết quả chỉ ra rằng cao ethyl acetate (LĐE) thể hiện hàm lượng phenolic tổng số cao nhất và hoạt tính ức chế stress oxy hoá, chống viêm tốt nhất. Cụ thể là, LĐE thể hiện khả năng bắt gốc tự do DPPH mạnh (khoảng 56.91%) và giá trị kháng oxy hoá tổng cao đạt 389.06mg AAE/g. Tỷ lệ ức chế biến tính protein của LĐE đạt 83.37% và độ phù nề chân chuột sau 04 giờ tiêm carragenane ở nhóm xử lý với LĐE giảm 30.54% so với nhóm chuột đối chứng âm. Kết quả nghiên cứu trên đã chứng minh tác dụng hỗ trợ sức khỏe từ những cao chiết phân đoạn V. amygdalina cũng như gợi ý về khả năng phát triển thành các loại dược phẩm hỗ trợ điều trị các bệnh lý liên quan stress oxy hóa và viêm.
Tiềm năng ứng dụng gel nha đam trong phát triển bao bì ăn được
Bao bì ăn được là một giải pháp hữu hiệu trong bảo quản và nâng cao giá trị sản phẩm thực phẩm. Bao bì ăn được với khả năng phân hủy sinh học tốt cũng đang nhận được sự quan tâm trong xu hướng sản xuất và tiêu dùng bền vững, thân thiện với môi trường. Là cây dược liệu được trồng phổ biến trên thế giới và Việt Nam, nha đam là một nguyên liệu tiềm năng nên đã và đang được nghiên cứu và ứng dụng trong bảo quản thực phẩm. Bao bì ăn được từ gel nha đam đã được chứng minh có khả năng kéo dài thời gian bảo quản, kháng oxy hóa, kháng các loại vi sinh vật, nấm gây hại, đồng thời duy trì các giá trị cảm quan cho sản phẩm thực phẩm. Bài viết này nhằm mục đích cung cấp các thông tin liên quan đến đặc tính cũng như tiềm năng ứng dụng của gel nha đam trong việc tạo bao bì ăn được.
Phân lập chủng vi khuẩn Bacillus wudalianchiensis BĐ 1.4 từ đất trồng đậu phộng tại tỉnh Bình Định, có khả năng sinh IAA (Indole Acetic Acid) trong điều kiện nhiệt độ cao
Đậu phộng là loại cây thực phẩm, cây lấy dầu có giá trị kinh tế và giá trị dinh dưỡng cao, đem lại nguồn thu nhập ổn định cho người dân tỉnh Bình Định. Tuy nhiên, tình trạng nắng nóng kéo dài, nhiệt độ tăng cao gây ảnh hưởng đến năng suất và chất lượng của cây. Do đó, việc nghiên cứu và phát triển một sản phẩm sinh học giúp thúc đẩy sự tăng trưởng của cây đậu phộng trong điều kiện nhiệt độ tăng cao là một vấn đề đang được chú trọng quan tâm. Trong nghiên cứu này, từ 08 mẫu đất trồng đậu phộng thu thập tại tỉnh Bình Định, 24 chủng vi khuẩn đã được phân lập và tuyển chọn. Trong đó, chủng vi khuẩn BĐ 1.4 được đánh giá có khả năng chịu nhiệt và sinh tổng hợp IAA cao nhất với hàm lượng đạt 71.21 ug/ml. Dựa trên kết quả phân tích trình tự 16S - rRNA, chủng vi khuẩn BĐ 1.4 được xác định thuộc loài Bacillus wudalianchiensis. Chủng B. wudalianchiensis BĐ 1.4 có tiềm năng ứng dụng trong sản xuất chế phẩm sinh học giúp cây đậu phộng sinh trưởng và phát triển trong điều kiện nhiệt độ tăng cao do biến đổi khí hậu.
Phân lập thực khuẩn thể có hoạt tính ly giải vi khuẩn Aeromonas hydrophila gây bệnh trên cá điêu hồng nuôi lồng bè ở tỉnh Vĩnh Long
Aeromonas hydrophila (A. hydrophila) là một trong những vi khuẩn gây bệnh và làm tổn thất đáng kể cho nghề nuôi cá ở nhiều nước trên thế giới và ở Việt Nam. Nhiều giải pháp điều trị bệnh khác nhau đã được áp dụng nhưng việc kiểm soát vi khuẩn này vẫn còn gặp nhiều hạn chế. Vì vậy, nghiên cứu được thực hiện nhằm phân lập được thể thực khuẩn (TKT/phage) có khả năng ly giải vi khuẩn A. hydrophila gây bệnh xuất huyết trên cá điêu hồng nuôi lồng bè ở tỉnh Vĩnh Long. Từ mẫu gan, thận và tỳ tạng của cá điêu hồng, nghiên cứu đã phân lập được tổng số 10 dòng TKT. Hầu hết các dòng TKT đều có thể ký sinh trên nhiều chủng vi khuẩn A. hydrophila được phân lập trong nghiên cứu. Dựa vào hình thái dưới kính hiển vi điện tử truyền qua (TEM), chủng TKT ΦA3 có phổ ký chủ nhiều nhất được xác định thuộc họ Peduoviridae (trước đây là họ Myoviridae). Kết quả nghiên cứu cho thấy tiềm năng ứng dụng TKT trong việc kiểm soát vi khuẩn A. hydrophila gây bệnh trên cá điêu hồng.
Ảnh hưởng của một số yếu tố đến chất lượng nấm Bào ngư xám (Pleurotus ostreatus) chiên chân không
Hiện nay, việc chế biến nấm sau thu hoạch gặp nhiều hạn chế, không đa dạng, chưa đáp ứng thị hiếu người tiêu dùng. Bên cạnh đó, nấm ăn liền đã và đang trở thành xu hướng cho ngành công nghiệp đồ ăn nhanh. Để sản xuất nấm ăn liền, phương pháp chiên chân không là một lựa chọn an toàn cho sức khoẻ con người và khả thi. Nghiên cứu ảnh hưởng của phương pháp xử lý nấm trước khi chiên (chần, tẩm ướp, cấp đông và sấy nấm), kích thước nấm (lát cắt nấm là 2.0, 2.5, và 3.0cm), và thời gian chiên chân không nấm (40, 50, và 60 phút) đến chất lượng nấm Bào ngư (cảm quan, màu sắc, và độ giòn) đã được thực hiện. Sản phẩm được kiểm tra chỉ tiêu vi sinh vật để xác định hạn sử dụng. Kết quả nghiên cứu cho thấy, nấm được cắt 2.0cm, sau đó chần, tẩm ướp gia vị, thực hiện cấp đông nấm là phương pháp tiền xử lý trước khi chiên chân không phù hợp. Chiên nấm tại 90°C trong 50 phút cho chất lượng nấm tốt. Sản phẩm an toàn cho người sử dụng trong 12 tháng. Đây là cơ sở để hoàn thiện quy trình chiên chân không nấm Bào ngư.
Ảnh hưởng của một số hoạt chất thuốc bảo vệ thực vật đến bọ mắt to Geocoris ochropterus (Fieber) (Hemiptera: Geocoridae)
Thuốc trừ sâu, bệnh có nguồn gốc hóa học ảnh hưởng rất lớn đến khả năng sống và sinh sản của bọ mắt to Geocoris ochropterus như hoạt chất indoxacarb gây chết rất nhiều bọ mắt to (92.7%) và độc cao với bọ mắt to Geocoris ochropterus (độ độc cấp 3), tương tự hỗn hợp hoạt chất chlorantraniliprole + thiamethoxam cũng tác động lớn đến tỉ lệ chết của thiên địch bọ mắt to (96.4%) và gây độc cao ở cấp độ 3. Hoạt chất azadirachtin, emamectin benzoate có nguồn gốc sinh học cũng ảnh hưởng đến khả năng sống và sinh sản của bọ mắt to Geocoris ochropterus, tỷ lệ gây chết bọ mắt to lần lượt là 56.4% và 64.3% và cả hai loại thuốc đều ít độc với bọ mắt to Geocoris ochropterus (độ độc cấp 2). Hoạt chất trifloxystrobin + tebuconazole, azoxytrobin ảnh hưởng đến khả năng sống và sinh sản của bọ mắt to Geocoris ochropterus, tỷ lệ gây chết bọ mắt to lần lượt là 44.2% và 47.5% và có độ độc cấp 1 với bọ mắt to. Nghiên cứu cho thấy thuốc trừ sâu có nguồn gốc hóa học ảnh hưởng lớn đến khả năng sinh sống và sinh sản của bọ mắt to. Khuyến cáo ưu tiên sử dụng các loại thuốc trừ sâu sinh học theo định hướng phát triển bền vững là cần thiết để duy trì và phát triển nguồn thiên địch trong hệ sinh thái.
Nghiên cứu nút dầm-cột bê tông cốt thép bị cháy và chịu tải khác nhau có xét đến gia cường CFRP
Bài báo này nghiên cứu ứng xử và khả năng chịu lực của nút dầm-cột bê tông cốt thép sau cháy dưới tác dụng của tải trọng đơn và tải trọng lặp trong trường hợp có và không có gia cường bằng tấm sợi Carbon Fiber Reinforced Polymer (CFRP). Nghiên cứu thực nghiệm được tiến hành trên 09 mẫu nút dầm-cột bê tông cốt thép bị cháy với các thời gian cháy khác nhau. Một mẫu không cháy dùng để làm mẫu đối chứng. Tám mẫu còn lại được chia thành hai nhóm, mỗi nhóm gồm 04 nút bị cháy với các thời gian cháy 45 phút và 75 phút. Sau thí nghiệm cháy, hai mẫu trong mỗi nhóm được gia cường bằng tấm sợi CFRP, hai mẫu còn lại không gia cường. Một mẫu trong mỗi cặp được thí nghiệm tải trọng đơn, mẫu còn lại thí nghiệm tải trọng lặp. Kết quả thí nghiệm cháy cho thấy sau khi cháy bê tông chuyển từ màu xám sang màu hồng nhạt. Dưới tác dụng của tải trọng, các khớp dẻo hình thành trên vị trí dầm và các vết nứt chéo nhau xuất hiện tại vị trí giao nhau giữa dầm và cột. Kết quả thí nghiệm cũng cho thấy cháy làm suy giảm khả năng chịu tải của nút dầm-cột khoảng 11%. Nút sau cháy có gia cường có sức chịu tải lớn hơn 12.9 - 17.1% so với mẫu đối chứng.
Mô hình phân tích kết cấu nhà nhiều tầng với phần mềm ETABS
Trong quá trình giảng dạy môn học Thiết Kế Nhà Nhiều Tầng (NNT) thuộc Chương trình Đào tạo Kỹ sư Xây dựng của Khoa Xây Dựng, Trường Đại học Mở Thành Phố Hồ Chí Minh, việc mô hình hệ kết cấu chịu lực sử dụng phần mềm chuyên dụng như SAP2000, ETABS, … được chú trọng giảng dạy trong nội dung của phần thực hành (có thời lượng 30 tiết). Đối với yêu cầu kỹ năng đầu ra của môn học là mô phỏng được đạt mức tương đối đầy đủ sơ đồ kết cấu hệ chịu lực của tòa nhà, một vấn đề cốt lõi được đặt ra là giúp người học thông suốt được những khúc mắc trong thực hành lập và chạy mô hình, cụ thể bằng các khai báo cần thiết, gán tải trọng và chọn sơ đồ phân giải đúng, để kết quả phân tích có thể hữu dụng chấp nhận được. Thực tế, các sinh viên mô phỏng chưa đủ rốt ráo tòa nhà, nên kết quả (độ lớn, kích thước tiết diện, …) chưa đạt tính tin cậy cao. Bài báo này nhằm chỉ ra một trình tự khai báo đầy đủ, thực tiễn, và nêu những nội dung cốt lõi trong việc mô phỏng sơ đồ phân tích tòa nhà, cùng với những thủ thuật cần thiết, để bảo đảm kết quả phân tích là ứng dụng được vào thực tế nếu cần. Cụ thể, tính chất phụ thuộc thời gian của vật liệu nhằm xét đến hiệu ứng dùn cột (column shortening), hiệu ứng thứ cấp P-Δ được xét đến ra sao, phân tích động lực hệ kết cấu, và những kỹ thuật phân tích khác được khai thác. Nghiên cứu phục vụ giảng dạy này rất cần thiết cho các đồng nghiệp tham gia giảng dạy, sinh viên bậc Đại Học (ĐH) ngành Kỹ thuật Xây Dựng, và phần nào có thể giúp ích cho những người tham gia thiết kế sử dụng phần mềm ETABS trong thiết kế Nhà Nhiều Tầng. Bài báo không nêu phần đánh giá đầu ra của môn học, như một giới hạn phạm vi nghiên cứu.
Đánh giá khả năng tiết chitinase ngoại bào và đối kháng nấm Pyricularia oryzae của vi khuẩn và xạ khuẩn phân lập từ đất vùng rễ lúa ở tỉnh Kiên Giang
Nấm Pyricularia oryzae là một trong những đối tượng gây bệnh đạo ôn ở cây lúa. Cơ chế lây nhiễm là xâm nhiễm trực tiếp qua màng sinh chất, tiết ra độc tố tế bào và hình thành tế bào truyền nhiễm chuyên gây bệnh cho cây lúa ở một số loài (Muni & Nadarajah, 2014). Vì vậy, chế phẩm chứa các hoạt chất sinh học từ vi sinh vật có khả năng kháng nấm gây bệnh và không gây hại cho con người với môi trường, là biện pháp đầy tiềm năng để quản lý nấm gây bệnh trên lúa. Thuộc nhóm vi sinh vật có lợi, vi khuẩn và xạ khuẩn vùng rễ được biết đến là nhóm ứng dụng khả năng đối kháng trong việc phòng trị bệnh do nấm gây ra. Nghiên cứu này đã sàng lọc được 11 chủng xạ khuẩn và 10 chủng vi khuẩn có hoạt tính chitinase cao, từ 09 mẫu đất vùng rễ lúa tại tỉnh Kiên Giang. Trong đó, chủng B.KG4.1 và S.KG1.1 có tiềm năng ức chế nấm Pyricularia oryzae mạnh bằng phương pháp đồng nuôi cấy với hiệu suất đối kháng lần lượt đạt 90.9% và 87.41% sau 15 ngày. Hiệu suất đối kháng với nấm Pyricularia oryzae của các chủng vi khuẩn có mối tương quan tỷ lệ thuận với khả năng tiết chitinase ngoại bào của chúng. Dựa trên đặc điểm mô tả hình thái và giải trình tự gen 16S-rRNA, chủng S.KG1.1 được xác định là Streptomyces carpinensis và chủng B.KG4.1 thuộc nhóm Bacillus amyloliquefaciens. Với những đặc điểm trên, Bacillus amyloliquefaciens B.KG4.1 và Streptomyces carpinensis S.KG1.1 có tiềm năng khai thác trong sản xuất chế phẩm chứa các hoạt chất sinh học trong phòng trừ nấm Pyricularia oryzae gây bệnh trên lúa.
Đánh giá đa dạng di truyền bộ sưu tập hoa hồng (Rosa sp.) tại Trà Vinh
Hoa hồng là một loài hoa đẹp, được trồng phổ biến ở nhiều nơi trên thế giới với nhiều mục đích khác nhau như để trang trí không gian, làm nước hoa, mỹ phẩm, thuốc chữa bệnh. Với kiểu dáng hoa sang trọng, đa dạng màu sắc, hương thơm dễ chịu, có thể trồng quanh năm ở nhiều điều kiện khí hậu khác nhau nên rất thuận lợi cho việc sản xuất. Các công tác như bảo tồn và phát triển nguồn gen cây hoa hồng chưa được nhiều nhà nghiên cứu quan tâm, nên nguồn gen hoa hồng hiện nay bị lẫn tạp, thoái hóa và không rõ nguồn gốc. Việc đánh giá mối quan hệ di truyền cho các giống hoa hồng trong bộ sưu tập sẽ cung cấp thông tin dữ liệu hữu ích trong việc bảo tồn và lai tạo giống. Trong nghiên cứu này, 30 giống hoa hồng thu thập ở Đồng Tháp, Bến Tre, Trà Vinh và Thành phố Hồ Chí Minh, được lưu trữ và đánh giá tại tỉnh Trà Vinh. Bộ sưu tập này được sử dụng để phân tích di truyền dựa trên đặc điểm hình thái với 22 chỉ tiêu theo dõi chính. Phân tích đa dạng di truyền được thực hiện bằng phần mềm NTSYSpc 2.1. Kết quả cho thấy, dựa trên 22 đặc điểm hình thái chính về kiểu hình cây, lá, kiểu hoa, màu sắc hoa, hương thơm, cây phát sinh loài chia làm 06 nhóm chính với hệ số tương đồng di truyền là 0.78.
Nghiên cứu hoạt tính sinh học của hoa đu đủ đực Carica papaya L. trên một số dòng tế bào ung thư phổ biến
Cây đu đủ đực Carica papaya L. được trồng phổ biến ở Việt Nam, hoa của nó có nhiều tác dụng dược lý. Nghiên cứu này đề cập đến các hoạt tính sinh học gồm hiệu quả kháng oxy hóa và chống ung thư của cao chiết phân đoạn hoa đu đủ đực. Hoa đu đủ đực được ly trích bằng dung môi methanol với hiệu suất tách chiết là 15.76%. Hiệu suất thu nhận cao chiết phân đoạn n-hexan, chloroform, ethyl acetate và nước lần lượt là: 11.48; 7.32; 8.05; 73.15%. Hàm lượng polyphenol cao nhất trong cao phân đoạn nước là 88.15 ± 1.37 µg GAE/mg cao chiết, tương ứng với hiệu quả kháng oxy hóa tốt nhất với EC50 là 431.10 µg/mL được đo bằng phương pháp 1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl (DPPH). Dùng phương pháp 3-(4,5-dimethylthiazol- 2-yl)-2,5-diphenyltetrazolium bromide (MTT) để kiểm tra hiệu quả gây độc tế bào, các dịch chiết phân đoạn đã ức chế tế bào ung thư HepG2, K562 và B16F10. Dịch chiết nước không có hoạt tính gây độc, nằm ngoài phạm vi khảo sát (IC50 > 400 µg/mL). Dịch chiết n-hexan ức chế tốt HepG2 (IC50 = 196.79 µg/mL), còn dịch chiết chloroform và ethyl acetate ức chế tốt K562 (IC50 = 83.23 µg/mL và 89.33 µg/mL). Nghiên cứu này được xem như bước đầu trong quá trình sàng lọc và cô lập các hợp chất sinh học từ hoa đu đủ đực ở tỉnh Đắk Lắk, tập trung vào các hợp chất có khả năng gây độc tế bào ung thư.
Nghiên cứu một số hoạt tính sinh học của cao chiết ethanol từ lá cây Sói Nhật (Chloranthus japonicus Sieb.)
Sói Nhật (Chloranthus japonicus Sieb.,) là cây thân thảo được tìm thấy ở các tỉnh vùng núi phía bắc và một số vùng ở phía nam như Lâm Đồng, Kon Tum và Gia Lai. Theo khảo sát của chúng tôi, lá cây được người K’Ho tại Vườn Quốc gia Bidoup - Núi Bà sử dụng để chữa vết lở do côn trùng đốt và bỏng. Trong nghiên cứu này, chúng tôi chứng minh cao chiết từ lá Sói Nhật chứa 59.93 ± 9.66 mgGAE/gE (poly)phenol và 457.39 ± 7.93 mgQE/gE flavonoid; và có khả năng kháng oxy hoá cao với IC50 đạt 14.87 ± 0.31 µg/ml. Kết quả cũng chỉ ra cao chiết chỉ có tác dụng kích thích sự tăng sinh nguyên bào sợi chuột ở nồng độ thấp (7.8125 - 31.25 µg/ml). Tuy nhiên, ở nồng độ này, cao chiết lại chưa cho thấy khả năng kháng 04 loại vi khuẩn thường hiện diện trên vết thương là S. aureus, P. aerugionsa, E. faecalis, và E. coli, và khả năng kháng viêm trên mô hình đại thực bào Raw 246.7. Các kết quả này cung cấp những bằng chứng ban đầu cho thấy cao chiết lá Sói nhật có khả năng hỗ trợ làm lành vết thương ở nồng độ thấp, và tác dụng này đến từ một số đặc tính của cao chiết bao gồm hàm lượng (poly)phenol và flavonoid cao, khả năng chống oxy hoá cao và kích thích sự tăng sinh nguyên bào sợi hơn là khả năng kháng viêm và kháng khuẩn.
Phân tích tổng hợp gene p16INK4α (Cyclin Dependent Kinase Inhibitor 2A) - Một trong những yếu tố dẫn đến bệnh ung thư vòm họng
Ung Thư Vòm Họng (UTVH) là một loại khối u hiếm xuất phát từ khu vực phía sau khoang mũi và phía trên của hầu. Các nguyên nhân chính của UTVH bao gồm: nhiễm Virus Epstein-Barr, sự biến đổi gen và do yếu tố môi trường, lối sống. Nghiên cứu trên toàn cầu và tại Việt Nam đã chỉ ra sự tăng cường methyl hóa trên vùng promoter của các đảo CpG, góp phần vào sự hình thành của nhiều loại ung thư, trong đó có UTVH (Chan, Teo, & Johnson, 2002). Gene p16INK4α còn được gọi là cyclin-dependent kinase inhibitor, là một gene ức chế khối u, có vai trò ức chế Cyclin-Dependent Kinase (CDK), dẫn đến việc CDK không tương tác với cyclin, từ đó ức chế quá trình phosphoryl trên pRb, làm ngưng chu trình tế bào. Gene p16INK4α nằm trên phần ngắn của nhiễm sắc thể số 9 vị trí 9p21.3 bao gồm ba exon mã hóa 156 axit amin (Coppé & ctg., 2011). Theo một nghiên cứu tổng hợp từ 11 bài báo về quá trình methyl hóa trên gene p16INK4α, tiến hành bởi Xiao, Jiang, Hu, và Liào năm 2016 đã cho thấy sự tồn tại của quá trình methyl hóa vượt mức trong mẫu khối u vòm họng cao hơn đáng kể so với mẫu không có khối u (Xiao & ctg., 2016). Ngoài ra, sự methyl hóa trên gene p16INK4α trong mẫu máu của bệnh nhân UTVH cũng cao hơn đáng kể so với mẫu máu bình thường. Vì thế, bài báo này nhằm cung cấp thêm dữ liệu có tính khoa học về tình trạng tăng cường methyl hóa trong vùng promoter trên đảo CpG của bệnh nhân mắc UTVH dựa trên việc phân tích gene p16INK4α bằng phương pháp tổng hợp thống kê. Kết quả nghiên cứu cho thấy tần suất biểu hiện của gene p16INK4α không đồng đều giữa hai nhóm bệnh và nhóm chứng. Trong nhóm bệnh, chúng tôi quan sát thấy giá trị Q = 104.5223 với bậc tự do DF = 13 và giá trị p < 0.0001, cùng với chỉ số I2 là 87.56%, với khoảng tin cậy 95% cho chỉ số I2 từ 80.84 đến 91.9. Trong khi đó, trong nhóm chứng, giá trị Q là 56.1888 (p < 0.001), và chỉ số I2 đạt 76.86%, với khoảng tin cậy 95% cho chỉ số I2 từ 61.38 đến 86.14. Tần số có trọng số của nhóm bệnh và nhóm chứng tương ứng là 63.478% và 7.966%, cho thấy có sự khác biệt giữa nhóm bệnh và nhóm chứng, với giá trị Q cao và giá trị p rất nhỏ. Các yếu tố khác có thể ảnh hưởng đến quá trình methyl hóa, như dân tộc và nguồn mẫu, cũng được đưa vào phân tích. Kết quả cho thấy rằng quá trình methyl hóa trong hai nhóm này có mối tương quan đáng kể với sự phát triển của UTVH. Cụ thể, chỉ số OR tương đối cho Trung Quốc và Châu Phi lần lượt là 7.002 và 6.47. Chúng ta cũng quan sát được rằng chỉ số OR cho nhóm nguồn mẫu từ mô và dịch cơ thể lần lượt là 6.802 và 5.516. Phân tích kết quả đã xác nhận rằng sự biểu hiện của gene p16INK4α có mối liên quan mạnh đến quá trình hình thành khối u vòm họng. Vì vậy, dữ liệu này tạo nền tảng cho các nghiên cứu thực nghiệm trên mẫu UTVH thu thập từ người Việt Nam.
Tế bào gốc trung mô mô dây rốn người an toàn khi được ghép trên chuột C57BL/6
Tế bào gốc trung mô từ mô dây rốn người (human Umbilical Cord Mesenchymal Stem Cells, hUC-MSCs) thường nằm ở lớp nội mô dưới vỏ dây rốn, vùng quanh mạch máu, Wharton’s Jelly, là nguồn tế bào gốc đa tiềm năng. Đặc tính nổi bật của hUC-MSCs là khả năng điều biến miễn dịch và tính sinh miễn dịch thấp do thiếu sự hoạt động của HLA-DR và biểu hiện thấp MHC lớp I. Chúng tôi đã thực hiện phân lập, tăng sinh các tế bào gốc này trong môi trường không FBS, không kháng sinh và đánh giá tính an toàn của liệu pháp bằng cách ghép tế bào gốc trung mô này trên chuột C57BL/6. Các con chuột (n = 9) được truyền hUC-MSCs (3×105 tế bào/con) theo đường tĩnh mạch đuôi. Sau khi truyền thành công, các con chuột được theo dõi sức khỏe theo các mốc thời gian cố định. Sau 21 ngày tiêm, các bộ phận của chuột như não, tim, gan, lá lách, phổi, thận, mô nơi tiêm được thu nhận để đánh giá việc sinh u và xơ hóa mô; các mẫu máu và nước tiểu được thu nhận để đánh giá các chỉ tiêu sinh hóa và thành phần tế bào máu. Việc ghép hUC-MSCs theo đường truyền tĩnh mạch đuôi bước đầu cho thấy tính an toàn cao trên chuột, làm tiền đề cho việc ứng dụng liệu pháp trị liệu tế bào trên lâm sàng.
Phân lập và tuyển chọn chủng vi khuẩn Pseudomonas sp. có khả năng đối kháng với nấm Colletotrichum scovillei gây bệnh thán thư trên cây ớt ở Lâm Đồng
Bệnh thán thư do nấm Colletotrichum gây ra trên nhiều loại cây trồng. Trong đó, ớt là một trong những cây trồng bị ảnh hưởng rất lớn đến năng suất và chất lượng. Ở Việt Nam, Lâm Đồng là một trong những địa điểm trồng ớt nhiều nhất cả nước và bị ảnh hưởng nhiều do bệnh thán thư gây ra. Hiện nay, việc sử dụng chế phẩm sinh học được hướng đến trong phòng trừ bệnh hại trên cây trồng vì vừa hiệu quả vừa an toàn. Trong các đối tượng vi sinh vật, vi khuẩn Pseudomonas có nhiều cơ chế đối kháng với các nấm gây bệnh thán thư. Trên cơ sở đó, nghiên cứu phân lập và tuyển chọn chủng vi khuẩn Pseudomonas sp. có khả năng đối kháng tốt với nấm Colletotrichum scovillei gây bệnh trên cây ớt ở Lâm Đồng đã được thực hiện. Từ 12 mẫu đất thu được, nghiên cứu này đã phân lập được 19 chủng vi khuẩn có khả năng thuộc chi Pseudomonas. Trong đó khả năng đối kháng với nấm Colletotrichum scovillei của chủng LD3.1 cao nhất (60.78% sau 15 ngày). Kết quả phân tích dựa trình tự gene 16S DNA cho thấy chủng LD3.1 tương đồng gần với vi khuẩn Pseudomonas putida (100%).
Nghiên cứu đánh giá các đặc tính sinh học của gel Ibuprofen
Ibuprofen là một hoạt chất chống viêm không steroid (NSAID) điển hình, thường được sử dụng để điều trị đau, viêm và sốt từ nhẹ đến trung bình. Tuy nhiên, việc sử dụng ibuprofen thông qua đường uống trong thời gian dài đối với các bệnh mãn tính như viêm khớp có thể gây ra một số tác dụng phụ không mong muốn ở mức độ nghiêm trọng, trong đó có loét dạ dày. Do đó, công thức gel bôi ngoài da chứa 5% ibuprofen đã được nghiên cứu và phát triển để giải quyết vấn đề trên. Bài viết này tập trung trình bày các kết quả đánh giá gel ibuprofen nói trên. Theo đó, căn cứ các hướng dẫn được đề cập trong ISO 10993:2009 (ISO, 2015), gel ibuprofen được cung cấp không có khả năng gây độc đối với nguyên bào sợi chuột L-929 và nguyên bào sợi người hF. Bên cạnh đó, gel ibuprofen cũng có khả năng dàn trải đồng đều, khả năng phóng thích hoạt chất ra khỏi chế phẩm đạt hơn 90% trong 05 giờ và có khả năng thẩm thấu qua da chuột. Hướng nghiên cứu này có thể được tiếp tục phát triển với một số nội dung nghiên cứu như đánh giá khả năng thấm của hoạt chất qua da người, thử nghiệm mức độ kích ứng, đánh giá độ ổn định.
Đánh giá thành phần hóa học thực vật và hiệu quả ức chế sự nảy mầm hạt của cao chiết thô từ lá cây Ngũ sắc (Lantana camara L.) và cây Sài đất (Wedelia trilobata L.)
Cây ngũ sắc và sài đất là 02 loài thực vật mọc hoang dại và có đặc tính xâm lấn mạnh mẽ. Nghiên cứu này được thực hiện nhằm xác nhận sự hiện diện của một số thành phần hợp chất hóa học thực vật và khả năng ức chế sự nảy mầm hạt đối với hạt cỏ lồng vực nước, hạt cải củ và hạt cải xà lách của 02 loại cao chiết thô từ lá cây ngũ sắc và cây sài đất ở điều kiện in vitro. Kết quả nghiên cứu cho thấy cao chiết thô ethanol từ 02 nguyên liệu thực vật chứa đa dạng các hợp chất có tác dụng sinh học như phenolic, flavonoid và alkaloid. Cao chiết cây sài đất thể hiện khả năng ức chế sự nảy mầm đối với hạt cỏ lồng vực nước, cải củ và cải xà lách cao hơn cao chiết lá ngũ sắc. Ở nồng độ 5 mg/mL, mức độ ức chế sự nảy mầm hạt của cao chiết thô từ cây sài đất đối với hạt cỏ lồng vực nước, cải củ và cải xà lách đạt lần lượt là 84.83%, 82.59% và 96.57%. Từ đây, cây sài đất có thể được xem là một nguyên liệu thực vật có nhiều tiềm năng trong việc nghiên cứu các hợp chất có khả năng ức chế cỏ dại.
Nghiên cứu trồng nấm rơm Volvariella volvacea trong sọt trên bông vải và mùn cưa thải
Đề tài “Nghiên cứu trồng nấm rơm Volvariella volvacea trong sọt trên bông vải và mùn cưa thải” được thực hiện tại phòng thí nghiệm trường Đại học An Giang từ tháng 04 năm 2021 đến tháng 03 năm 2022. Đề tài thực hiện với mục tiêu là “xây dựng được quy trình trồng nấm rơm trên bông vải và mùn cưa thải” với ba nội dung: một chọn ra được tỷ lệ phối trộn bông vải và mùn cưa thải tốt nhất để tiến hành các nội dung hai và ba. Nội dung 2: Xác định nhiệt độ thanh trùng phù hợp để nấm đạt năng suất và hiệu suất sinh học cao nhất. Nội dung 3: Xác định tỷ lệ phối trộn thêm cám để nấm đạt năng suất và hiệu suất sinh học cao nhất. Kết quả của nghiên cứu là xây dựng được quy trình trồng nấm rơm trên bông vải có phối trộn mùn cưa thải với cám gạo với tỷ lệ 76.5% bông vải, 8.5% mùn cưa và 15% cám gạo không hấp thanh trùng giá thể nuôi cấy đạt trung bình 503g nấm trên sọt 3.5kg hiệu suất sinh học là 14.3%.
Ứng dụng phương pháp phả hệ phân tử để định danh mẫu nấm Cordyceps ninchukispora thu thập ở LangBiang, Đà Lạt, Lâm Đồng
Nhóm nghiên cứu của Trường Đại học Đà Lạt thuộc tỉnh Lâm Đồng, Việt Nam đã thu thập được mẫu nấm ký sinh từ dãy núi Lang Biang trong chuyến giám sát của nhóm, xác định hình thái ban đầu của loài này là Cordyceps ninchukispora có vật chủ là Beilschmiedia erythrophloia Hay. DNA đã được chiết tách bằng phương pháp Phenol/Chloroform (pH = 8), sau đó tiến hành thành PCR và giải trình tự của các vùng gen mục tiêu bao gồm ITS, nrSSU, nrLSU, Tef, Rpb1. Tạo cây phát sinh phân tử bằng việc sử dụng các phương pháp Neighbor joining, Maximum likelihood và Maximum parsimony nhằm xác định mối quan hệ giữa Cordyceps ninchukispora và các trình tự tham chiếu. Chúng tôi đã khuếch đại được các vùng gen mục tiêu, đồng thời tiến hành giải trình tự và đã xây dựng một bộ dữ liệu bao gồm 51, 51, 47, 35 và 51 trình tự của ITS, nrSSU, nrLSU, Tef, Rpb1. Các trình tự này đại diện cho nhiều chi thuộc các họ Ophiocordycipitaceae, Clavicipitaceae, Cordycipitaceae và 02 trình tự thuộc họ Glomerellaceae. Kết quả phân tích phát sinh phân tử đã xác định rằng mẫu nấm thu thập thuộc về chi Cordyceps và tạo thành đơn nhóm huyết thống (monophyletic group) với loài tham chiếu Cordyceps ninchukispora, với giá trị bootstrap được hỗ trợ cao. Tóm lại, đánh giá phát sinh loài dựa trên bộ dữ liệu đa gen đã hỗ trợ mạnh mẽ cho việc xác định mẫu thu thập được là Cordyceps ninchukispora.
Biểu hiện, tinh chế Pediocin tái tổ hợp từ nấm men Pichia pastoris X33::ped và thử ứng dụng bảo quản tôm
Pediocin là một bacteriocin có kích thước 4.6 kDa, thể hiện hoạt tính kháng khuẩn mạnh trên Listeria monocytogenes và nhiều chủng Gram dương khác. Nhằm thu nhận pediocin với hiệu quả và độ tinh sạch cao cho mục tiêu ứng dụng trong bảo quản thực phẩm, trong nghiên cứu này chúng tôi tiến hành biểu hiện pediocin tái tổ hợp từ nấm men Pichia pastoris X33::ped; tinh chế và thử ứng dụng pediocin để bảo quản tôm. Kết quả thực nghiệm cho thấy 1% là nồng độ methanol cảm ứng chủng P. pastoris X33::ped biểu hiện pediocin tốt nhất. Pediocin tái tổ hợp đã được biểu hiện thành công từ P. pastoris X33::ped sau 72 giờ nuôi cấy trên môi trường BSM với đơn vị hoạt tính của dịch nuôi cấy là 6,400 AU/mL. Quy trình tinh chế pediocin trên cột SP-FF được thiết lập thành công với tốc độ nạp mẫu 155.9 cm/h. Pediocin thu nhận được có độ tinh sạch là 91.7%, lượng pediocin thu nhận được từ 1L dịch nuôi cấy đạt 11.0mg. Pediocin tái tổ hợp thu được có khả năng bảo quản tôm ở 4°C trong 07 ngày. Các kết quả của nghiên cứu này là nền tảng khoa học khẳng định tiềm năng sản xuất pediocin tái tổ hợp từ nấm men P. pastoris X33::ped và ứng dụng trong bảo quản thực phẩm.
Đánh giá khả năng nhận diện cấu trúc DNA G-Quadruplex song song của phân tử RHAU140-CFP bằng thiết bị đo huỳnh quang
Xác định sự hình thành cấu trúc G-quadruplex trong DNA là cần thiết để thiết kế các phân tử nhỏ (thuốc) nhắm mục tiêu G-quadruplex. Nghiên cứu trước đây, chúng tôi đã sử dụng protein huỳnh quang RHAU53-CFP có khả năng nhận diện cấu trúc G-quadruplex song song thông qua tín hiệu huỳnh quang. Trong nghiên cứu này, chúng tôi đánh giá khả năng nhận diện đặc hiệu cấu trúc DNA G-quadruplex song song của RHAU140-CFP bằng thiết bị đo huỳnh quang. Kết quả cho thấy, phân tử protein huỳnh quang có khả năng nhận diện cấu trúc G-quadruplex song song. Ngoài ra, tín hiệu huỳnh quang cho thấy độ nhạy của protein RHAU140-CFP cao gấp 03 lần so với tín hiệu quỳnh quang của RHAU53-CFP trong việc xác định sự hình thành cấu trúc G-quadruplex song song. Độ nhạy phân tử protein huỳnh quang sẽ cung cấp một công cụ tiềm năng để phát hiện G-quadruplex song song cả in vitro và in vivo.