Tản nạn về cà phê (Việt Nam và phương Tây)

Abstract

Dù là người biết hay không biết uống cà phê thì dường như cà phê cũng đã trở nên quá thân thuộc với mọi người.
Mỗi năm, có khoảng 6 triệu tấn cà phê được sản xuất trên toàn thế giới. Con số này đủ để làm ra 2,25 tỷ cốc cà phê mỗi ngày. Từ một khởi đầu khiêm tốn như là đồ ăn và thức uống của thổ dân Châu Phi, cà phê đã trở thành một hiện tượng toàn cầu.
C8H10N4O2 – hẳn chúng ta đang tự hỏi đây là gì? Đấy là chất caffeine đặc trưng của cà phê. Và chất này được tách khỏi hạt cà phê lần đầu tiên vào năm 1820. Caffeine là chất gây nghiện phổ biến trên thế giới, chính thế mà đã uống cà phê thì chúng ta sẽ khó lòng dứt khỏi cái thế giới phép thuật ấy.