Trường Đại học Công Thương Tp. Hồ Chí Minh
A COMPARATIVE STUDY OF FIVE-LEVEL HYBRID MULTILEVEL INVERTERS BASED ON A 3-LEG INVERTER
A hybrid multilevel inverter (HMI) integrates a three-leg voltage source inverters (VSIs) with full-bridge or half-bridge modules, offering advantages such as a reduced number of electronic power switches, DC sources, and DC capacitors compared to traditional multilevel inverters. Despite these advantages, HMIs exhibit distinct characteristics. This study investigates differences in DC power distribution and output voltage quality when operating with a five-level output voltage. Comparative results are obtained through simulation models in MATLAB/Simulink, using consistent parameters for both inverter topologies.
KHẢO SÁT MỘT SỐ YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN KHẢ NĂNG THU NHẬN DỊCH CHIẾT GIÀU POLYPHENOL VÀ FLAVONOID TỪ RỄ CÂY QUẢ NỔ (Ruellia tuberosa L.)
Cây quả nổ (Ruellia tuberosa L.) là một loài thực vật mọc hoang, thuộc họ Ô Rô (Acanthaceae), chứa các chất có hoạt tính sinh học như phenolic, flavonoid, triterpenoid, lignan, sterol, v.v. Gần như các bộ phận của cây đều sử dụng được và mang lại lợi ích cho sức khỏe con người. Nghiên cứu này nhằm khảo sát nguồn nguyên liệu, quá trình tiền xử lý và quá trình trích ly để thu nhận các hợp chất chống oxy hóa từ rễ cây quả nổ. Kết quả nghiên cứu cho thấy, rễ cây quả nổ chứa hàm lượng chất khô là 69,22%, độ ẩm là 30,78%, hàm lượng tro 6,79%. Bên cạnh đó, phương pháp tiền xử lý phù hợp là sấy nguyên liệu ở nhiệt độ 60oC trong thời gian 4 giờ. Enzyme cellulase sử dụng có nồng độ 0,8% (v/w) và thời gian thủy phân là 60 phút. Điều kiện trích ly với nồng độ ethanol 50%, trong thời gian 40 phút ở nhiệt độ 50oC cho kết quả polyphenol tổng (TPC) là 10,2 0,28 (mgGAE/g chất khô) và flavonoid tổng (TFC) là 4,05 0,24 (mgQE/g chất khô). Việc nghiên cứu trích ly thu nhận các chất có hoạt tính sinh học có khả năng chống oxy hóa từ cây quả nổ nhằm cung cấp thêm các thông tin khoa học có giá trị; từ đó giúp cho việc khai thác sử dụng nguồn nguyên liệu trong thực tế phù hợp và có hiệu quả hơn.
KHẢO SÁT QUÁ TRÌNH SẤY PHUN TẠO BỘT MÀU TỰ NHIÊN TỪ LÁ CÂY TAI TƯỢNG ĐỎ
Lá cây tai tượng đỏ (Acalypha wilkesiana) là nguồn giàu anthocyanin và polyphenol có hoạt tính sinh học cao. Tuy nhiên, tiềm năng sử dụng nguyên liệu này trong công nghiệp vẫn chưa được khai thác. Nghiên cứu này nhằm thu nhận các nhóm chất có hoạt tính sinh học bằng hệ dung môi ethanol-nước có hỗ trợ siêu âm và khảo sát các yếu tố ảnh hưởng trong quá trình sấy phun tạo bột màu tự nhiên. Bột màu sau khi sấy phun được đánh giá các đặc tính hóa lý và hàm lượng anthocyanin, polyphenol. Kết quả chỉ ra rằng, điều kiện tốt nhất để sấy phun bao gồm: hàm lượng maltodextrin bổ sung 10% (so với khối lượng của dịch chiết), nhiệt độ sấy phun 120 oC và tốc độ sấy là 360 mL/giờ. Tại điều kiện đó, bột màu thu được có màu đỏ đặc trưng với hiệu suất thu hồi anthocyanin và polyphenol đạt 88,91 và 60,55%. Bột màu thu được chứa hàm lượng polyphenol đạt 36,44 mg GAE/g và anthocyanin 91,23 mg Cy3Glu/100 g, trong đó thành phần chính anthocyanin được xác định là cyanidin-3-O-(2''-galloyl-β-galactopyranoside). Bột màu từ lá cây tai tượng đỏ cần được đánh giá độc tính cấp và mạn, cũng như thử nghiệm trên động vật hoặc tế bào, để làm rõ khả năng ứng dụng trong các ngành công nghiệp như mỹ phẩm, thực phẩm và dược phẩm.
PHƯƠNG PHÁP MỚI ĐỂ CẢI THIỆN CÔNG SUẤT CHO CÁC BỘ CỘNG
Bộ cộng là một trong những thành phần quan trọng tạo nên hệ thống tính toán. Việc tối ưu hóa công suất, tốc độ và độ trễ của bộ cộng đã góp phần vào việc tiết kiệm và sử dụng năng lượng hiệu quả. Bài báo này đề xuất một quy trình thiết kế mạch logic tổ hợp sử dụng phương pháp thiết kế bất đồng bộ dựa trên Null Convention Logic (NCL). Để minh họa cho quy trình được đề xuất, Carry Look Ahead (CLA) và Ripple Carry Adder (RCA) được chọn để thực hiện. Các bộ cộng này được tổng hợp bằng công cụ DC (Design Compiler) với các thư viện cell thông thường. Ngoài ra, chúng tôi cũng thực hiện so sánh kết quả tổng hợp của các bộ cộng được đề cập ở trên bằng cách sử dụng các kỹ thuật bất đồng bộ dựa trên NCL và kỹ thuật đồng bộ. Kết quả tổng hợp cho thấy công suất của các thiết kế bất đồng bộ dựa trên NCL giảm 62,88% (RCA) và 75,09% (CLA) so với các thiết kế đồng bộ tương ứng.
CHUYỂN ĐỔI ẢNH NHUỘM HE SANG ẢNH IHC BẰNG PHƯƠNG PHÁP FEYNMAN-KAC DIFFUSION
Trong nghiên cứu này, chúng tôi đề xuất phương pháp Feynman Diffusion Generative Model nhằm chuyển đổi ảnh mô HE sang ảnh IHC, kết quả này giúp hỗ trợ bác sĩ trong việc lập phác đồ điều trị ung thư vú. Phương pháp này khai thác Kỹ thuật Feynman, trong đó tận dụng mối liên hệ giữa phương trình vi phân ngẫu nhiên (SDEs) và phương trình vi phân riêng phần (PDEs), một hướng tiếp cận đã mang lại nhiều thành công trong các nghiên cứu trước về SDEs. Cụ thể, chúng tôi biểu diễn quá trình khuếch tán ngược dưới dạng công thức Feynman-Kac, cho phép chuyển đổi từ mô hình SDE sang hệ PDE tương ứng để mô tả quá trình phục hồi dữ liệu từ trạng thái nhiễu về dữ liệu thực. Việc sử dụng PDE giúp tăng cường tính ổn định và độ chính xác khi suy luận, đồng thời tối ưu hóa hàm mục tiêu dạng Flow normalizing liên quan đến luồng của phân phối dữ liệu. Kết quả thực nghiệm trên mô hình đề xuất đạt 19,25 PSNR và 0,569 SSIM, cao hơn so với các phương pháp đã công bố trước đó trên tập dữ liệu BCI.
KHAI THÁC TẬP HỮU ÍCH TRUNG BÌNH CAO VỚI RÀNG BUỘC TƯƠNG QUAN
Tập hữu ích cao là một trong những khái niệm quan trọng trong bài toán khai thác tập mục. Nhằm khắc phục sự mất cân đối về độ hữu ích giữa các phần tử trong tập mục, khái niệm độ hữu ích trung bình đã được đề xuất. Tuy nhiên, một số tập mục đạt độ hữu ích trung bình cao vẫn tồn tại mức tương quan thấp giữa các phần tử, làm giảm giá trị trong quá trình phân tích kinh doanh. Để khắc phục hạn chế này, bài báo đề xuất phương pháp khai thác tập hữu ích trung bình cao có xét đến yếu tố tương quan thông qua thuật toán CHAU (Correlated High Average Utility). Nghiên cứu tập trung cải tiến công thức tính giá trị chặn trên của độ hữu ích trung bình nhằm tăng khả năng tỉa ứng viên, từ đó nâng cao hiệu suất xử lý của thuật toán. Kết quả thực nghiệm so sánh với phương pháp tiên tiến hiện nay là thuật toán CoHAI trên các bộ dữ liệu có đặc trưng thưa và dày khác nhau như Chainstore, Kosarak, Retail, Accident, Mushroom và Chess cho thấy phương pháp đề xuất đạt hiệu năng tốt hơn xét trên cả thời gian thực thi và mức tiêu thụ bộ nhớ.
KHẢO SÁT TÍNH THẨM MỸ VÀ ĐỘ BÁM DÍNH CỦA CÁC LOẠI NAM CHÂM ỨNG DỤNG TRONG MAY TRANG PHỤC
Nghiên cứu này tìm hiểu tổng quát về nam châm và trình bày cuộc thử nghiệm may 4 loại nam châm đất hiếm có quy cách khác nhau lên 2 loại vải khác nhau (100% cotton và CVC 60/40, kiểu dệt vân điểm, cùng định lượng 180 g/m2) để xem xét độ bám dính và tính thẩm mỹ để tìm giải pháp khả thi nhất cho nút áo. Qua khảo sát lấy ý kiến 65 sinh viên ngành công nghệ dệt may, mẫu nút nam châm hình tròn được bọc trong miếng PVC, có độ dày 2 mm (mẫu nam châm số 4) nhận được 88% ý kiến đánh giá là không làm cộm nhăn vải, 90% ý kiến là bám dính tốt, kích thước nam châm cũng khá đa dạng phù hợp nhiều loại nẹp áo (1,5; 1,8 hay 2 cm). Thí nghiệm đo lực kéo cũng cho thấy độ bám dính của nút nam châm số 4 xấp xỉ độ bám dính của nút bấm truyền thống khi may vào vải. Kết quả thí nghiệm không thay đổi nhiều trên 2 loại vải trên. Nghiên cứu đánh giá mẫu nam châm số 4 là một lựa chọn khả thi về mặt thẩm mỹ và độ bám dính để thay thế cho nút áo thông thường. Nghiên cứu này là tiền đề cho thiết kế và may các mẫu trang phục có ứng dụng nam châm cho người cao tuổi gặp khó khăn trong vận động hoặc người cần sự tiện lợi khi thay quần áo.
ẢNH HƯỞNG CỦA AI ĐẾN HOẠT ĐỘNG NGHIÊN CỨU KHOA HỌC VÀ CÔNG VIỆC CỦA GIẢNG VIÊN CÁC TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG LẬP TẠI THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH
Ứng dụng trí tuệ nhân tạo (AI) hiện trở lên thường xuyên, hỗ trợ giảng viên nghiên cứu khoa học (NCKH). Tuy nhiên, các trường đại học công lập tại TP.HCM vẫn chưa được xem xét toàn diện và đầy đủ. Nghiên cứu bằng phương pháp định lượng và thực hiện khảo sát 322 giảng viên các trường đại học công lập (giảng viên công lập) tại Thành phố Hồ Chí Minh (TP.HCM) đã ứng dụng AI trong NCKH, kiểm định thang đo Cronbach's alpha, nhân tố khám phá (EFA), phân tích độ tin cậy tổng hợp (CR), tổng phương sai rút trích (AVE) và mô hình cấu trúc tuyến tính (SEM). Kết quả phân tích cho thấy cả 06 yếu tố đại diện của ứng dụng AI, gồm: Điều kiện hỗ trợ AI (DK); Thói quen trải nghiệm AI (TQ); Kỹ năng sử dụng AI (KN); Chính sách ứng dụng AI(CS); Kỳ vọng ứng dụng AI (KV); Xu thế ứng dụng AI (XT), đều có ảnh hưởng nhiều đến biến NCKH (NC) và Kết quả công việc của giảng viên (KQ). Nghiên cứu đã đề xuất các hàm ý tăng cường ứng dụng AI trong NCKH, nhằm gia tăng kết quả công việc của giảng viên công lập tại TP.HCM.
KHẢO SÁT CÁC THÔNG SỐ HÓA-LÝ VÀ SỰ HIỆN DIỆN CỦA VI KHUẨN CÓ CHỨA GEN KHÁNG KHÁNG SINH TRONG CÁC MẪU NƯỚC GIẾNG KHOAN TẠI MỘT SỐ XÃ Ở HUYỆN BÌNH ĐẠI, TỈNH BẾN TRE
Kháng kháng sinh đã trở thành mối quan tâm toàn cầu đối với sức khỏe của con người. Nhiều nghiên cứu trước đây đã xác định sự hiện diện và tỷ lệ của vi khuẩn và gen kháng kháng sinh trong các mẫu nước sinh hoạt, nước mặt, nước thải, v.v. Tuy nhiên, sự hiện diện của vi khuẩn có chứa gen kháng kháng sinh trong nước giếng khoan vẫn chưa được nghiên cứu nhiều. Trong nghiên cứu này, chất lượng nước giếng khoan tại 7 xã thuộc huyện Bình Đại, tỉnh Bến Tre được đánh giá sơ bộ dựa trên các yếu tố hóa lý và vi sinh vật. Kết quả phân tích hóa lý cho thấy đa số các mẫu nước giếng đều có tính acid (pH<7) và chỉ có nước giếng ở xã Châu Hưng và xã Phú Thuận đạt tiêu chuẩn nước sinh hoạt theo QCVN 02:2009/BYT với các chỉ tiêu trong khảo sát. Kết quả phân tích vi sinh vật cho thấy tổng số vi khuẩn dị dưỡng hiếu khí trong nước giếng dao động từ 50,0 ± 2,0 CFU/L - 142,3 ± 9,9 CFU/L. Mẫu nước tại vị trí xã Thới Thuận có tỷ lệ kháng kháng sinh cao nhất, lần lượt là 27,9%, 28,9%, 11,7%, 21,4% và 19,7% tương ứng với các kháng sinh ampicillin, amoxicillin, cefazolin, penicillin G và tetracycline. Ba chủng vi khuẩn đa kháng đã được định danh gồm Enterobacter cloacae, Bacillus cereus và Pseudomonas aeruginosa. Phân tích cho thấy sự hiện diện của gen blaTEM, blaCTX-M và tetM trong các vi khuẩn phân lập được. Kết quả này bước đầu cho thấy có sự hiện diện của vi khuẩn có chứa gen kháng kháng sinh trong nước giếng, từ đó cung cấp thông tin quan trọng cho việc đánh giá tác động của hiện trạng kháng kháng sinh đối với sức khỏe cộng đồng.
ĐÁNH GIÁ HIỆU QUẢ CỦA PHƯƠNG PHÁP PHÂN TÍCH DƯ LƯỢNG MỘT SỐ HÓA CHẤT BẢO VỆ THỰC VẬT TRONG ĐẤT VÀ RAU, CỦ, QUẢ ÁP DỤNG KỸ THUẬT QUECHERS KẾT HỢP GC-MS/MS
Trong nghiên cứu này, hiệu quả của phương pháp phân tích dư lượng một số hóa chất bảo vệ thực vật (HCBVTV) trong nền mẫu đất, rau (cải xanh), củ (khoai tây), và quả (cà chua, chanh dây, bí đao) đã được thực hiện theo hướng dẫn đánh giá phương pháp của AOAC và SANTE/ 2019/12682. Các HCBVTV nghiên cứu bao gồm cypermethrin, BHC (alpha), fenpropathrin, heptachlor, ethion, và 4,4’-DDT. Nghiên cứu này sử dụng phương pháp chiết QuEChERS kết hợp với kỹ thuật sắc ký khí nối với khối phổ ba tứ cực (GC-MS/MS) để phân tích. Kết quả cho thấy phương pháp có khoảng tuyến tính rộng từ 10 – 100 µg/L trên ba nền mẫu đại diện là nền mẫu dung môi n-hexane, nền cải xanh, và nền cà chua. Ảnh hưởng nền mẫu thấp (< 20%). Trong mẫu rau củ quả, giới hạn định lượng của các chất nghiên cứu thấp, dao động từ 0,011 – 0,017 mg/kg, trong mẫu đất dao động từ 0,022 – 0,032 mg/kg. Phương pháp phân tích đáp ứng các tiêu chí về độ đúng và độ lặp lại theo chuẩn AOAC, với độ đúng nằm trong khoảng 80–110% và độ lặp lại (RSDr) nhỏ hơn 15%. Phương pháp này có thể được áp dụng để phân tích đồng thời các HCBVTV có tính chất tương tự trong các nền mẫu nông sản và môi trường với độ nhạy và độ chính xác cao.
XÂY DỰNG QUY TRÌNH ĐỊNH LƯỢNG FORMALDEHYD TRONG ĐẬU PHỤ BẰNG PHƯƠNG PHÁP UV-VIS
Đậu phụ là một thực phẩm có lợi cho sức khỏe vì chứa hàm lượng protein cao với giá trị dinh dưỡng tương đương protein có nguồn gốc động vật. Formaldehyd có chức năng như một chất kháng khuẩn, có thể làm chậm hoạt động của vi khuẩn trong thực phẩm chứa nhiều protein và giúp cho thực phẩm bảo quản được lâu, nhưng khi vào cơ thể con người formaldehyd có thể gây đột biến và là yếu tố thúc đẩy sự hình thành và phát triển của tế bào ung thư. Trong khi đó, Bộ Y tế vẫn chưa ban hành quy trình chuẩn để định lượng formaldehyd trong đậu phụ. Trước thực trạng đó, nghiên cứu được tiến hành nhằm xây dựng quy trình định lượng formaldehyd trong đậu phụ bằng phương pháp UV-Vis nhằm đánh giá formaldehyd trong đậu phụ lưu hành tại phường Quy Nhơn Nam – Gia Lai. Nghiên cứu này được thực hiện vào tháng 7 năm 2023. Trong quá trình phân tích định lượng, các mẫu được đo độ hấp thụ bằng máy quang phổ UV-Vis ở bước sóng 572,0 nm. Kết quả ban đầu các mẫu đều dương tính với hàm lượng 0,88 ppm; 0,79 ppm; 0,83 ppm; 0,94 ppm; 1,06 ppm có nghi ngờ quy trình tạo dương tính giả, nên chúng tôi tiến hành thêm với 7 mẫu có hàm lượng 0,57 ppm; 0,46 ppm; 0,90 ppm; 1,13 ppm; 0,16 ppm; 0,00 ppm; 1,93ppm có 1 mẫu giấy lau trong quá trình làm việc âm tính có thể thấy quy trình không tạo dương tính giả mà khả năng trong đậu tương có formaldehyd nội sinh và chúng tôi tiến hành tiếp tục trên các loại hạt thì tất cả đều dương tính với hàm lượng formaldehyde có độ dao động từ 0,08 ppm - 2,64 ppm.
TÍNH HÓA LÝ CỦA MÀNG ĂN ĐƯỢC TỪ TINH BỘT KHOAI MÔN OXY HÓA Ở CÁC NỒNG ĐỘ HYDROGEN PEROXIDE KHÁC NHAU
Nghiên cứu này trình bày kết quả xác định đặc tính hóa lý của màng ăn được từ tinh bột khoai môn oxy hóa (OTS) ở các nồng độ hydrogen peroxide khác nhau. Giá trị mức độ oxy hóa DO tăng từ 1,22 đến 1,59% khi tăng nồng độ hydrogen peroxide từ 1 đến 4%. Phổ FTIR của OTS xuất hiện peak hấp thụ tại 1730 cm-1, đặc trưng cho dao động của nhóm C=O, chứng tỏ phản ứng oxy hóa đã xảy ra. Đồng thời diện tích peak này tăng khi OTS có giá trị DO tăng. Vi ảnh SEM bề mặt và mặt cắt ngang của màng ăn được tạo từ OTS có cấu trúc bề mặt mịn, phẳng, đồng nhất, các thành phần phân tán đồng đều, lớp cấu trúc đồng nhất tăng dần theo chiều tăng nồng độ hydrogen peroxide. Độ bền kéo đứt và độ giãn đứt tăng trong khi độ thấm hơi nước lại giảm theo chiều tăng nồng độ hydrogen peroxide.
KHẢO SÁT CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM CỦ SEN MUỐI CHUA TẠI HUYỆN GIANG THÀNH, TỈNH KIÊN GIANG
Nghiên cứu này đánh giá các yếu tố tác động đến chất lượng sản phẩm củ sen muối chua tại huyện Giang Thành, tỉnh Kiên Giang. Các yếu tố khảo sát gồm nhiệt độ và thời gian chần, nồng độ muối ban đầu, nhiệt độ lên men và mật số Lactiplantibacillus plantarum bổ sung ban đầu. Kết quả cho thấy điều kiện chần ở 80 oC trong thời gian 30 giây kết hợp với nồng độ muối NaCl 4%, nhiệt độ lên men 30 oC với mật số vi khuẩn Lactiplantibacillus plantarum bổ sung vào dịch lên men là 107 CFU/g cho sản phẩm có độ cứng và độ sáng tốt, hàm lượng acid sinh ra cao, pH đạt tiêu chuẩn của sản phẩm rau quả muối chua, sản phẩm có chất lượng tốt nhất.
NGHIÊN CỨU TẠO BỘT BETACYANIN TỪ CỦ DỀN (Beta vulgaris) BẰNG PHƯƠNG PHÁP SẤY PHUN VÀ ỨNG DỤNG VÀO SẢN PHẨM BÁNH BÔNG LAN
Nghiên cứu này tiến hành khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình tạo bột betacyanin (trích ly từ củ dền - chất tạo màu cho thực phẩm, có khả năng kháng oxy hóa) và thử nghiệm ứng dụng vào bánh bông lan. Quá trình tạo bột betacyanin được thực hiện bằng kỹ thuật sấy phun với các yếu tố khảo sát: các loại chất mang maltodextrin (MD), gum arabic (GA), MD+GA với nồng độ 15, 20, 25% w/v, nhiệt độ sấy phun 145,155,165,175oC, tốc độ nhập liệu 4, 5, 6, 7 mL/phút. Bột betacyanin được ứng dụng thử nghiệm vào bánh bông lan với tỷ lệ bột mì và bột betacyanin 95:05, 90:10, 85:15, 80:20 w/w. Kết quả nghiên cứu cho thấy MD ở nồng độ 20% w/v, nhiệt độ sấy phun 155oC, tốc độ nhập liệu 5 mL/phút cho hiệu suất thu hồi, hàm lượng betacyanin và khả năng kháng oxy hóa đạt giá trị cao nhất lần lượt là 79,400%, 63,587 mg/g và 83,443%. Chụp SEM bột betacyanin cho thấy có khả năng tạo hạt hình cầu với số lượng lớn và tương đối đồng đều về kích thước. Chạy phổ FTIR của bột betacyanin có sự xuất hiện 4 đỉnh hấp thu đặc trưng của betacyanin đó là: 3362,53; 1634,03; 1384,38; 1024,32 cm-1 tương ứng với các nhóm chức -OH, C=O, C=C và vòng thơm. Bánh bông lan có bổ sung betacyanin được đánh giá cảm quan bằng phương pháp so hàng thị hiếu tỷ lệ bổ sung 90:10 w/w là tốt nhất. Nghiên cứu tạo bột betacyanin thành công và có thể ứng dụng vào các sản phẩm khác.
ĐÁNH GIÁ ẢNH HƯỞNG CỦA KÍCH THƯỚC VÀ NHIỆT ĐỘ SẤY ĐẾN CHẤT LƯỢNG BỘT GỐC MĂNG TÂY (Asparagus officinalis)
Gốc măng tây có nhiều tiềm năng trong ứng dụng làm thực phẩm. Sấy là phương pháp phổ biến để xử lý gốc măng tây sau thu hoạch. Mục tiêu thực hiện nghiên cứu nhằm khảo sát ảnh hưởng của kích thước nguyên liệu và nhiệt độ sấy đến thời gian và hoạt tính sinh học của bột thu được từ gốc măng tây sau quá trình sấy. Kết quả cho thấy kích thước mẫu ảnh hưởng trực tiếp đến thời gian sấy, vật liệu có kích thước 2 mm có thời gian sấy nhanh hơn so với kích thước 10 và 50 mm. Ngoài ra, mức nhiệt độ sấy 70 °C thuận lợi cho việc giữ lại cao hơn phenolic và hoạt tính kháng oxy hóa so với nhiệt độ 40-60 °C. Kết quả khảo sát cho thấy bột gốc măng tây ở kích thước 2 mm, nhiệt độ sấy 70 °C, có thời gian sấy ngắn nhất là 3,5 giờ, cho hàm lượng phenolic tổng đạt 11,35 mg acid gallic/g và hoạt tính kháng oxy hóa đạt 4,49 µmol Trolox/g chất khô.
NGHIÊN CỨU TÍNH ỔN ĐỊNH VÀ HOẠT TÍNH CHỐNG OXY HOÁ CỦA DỊCH ÉP SƠ RI BẰNG PHƯƠNG PHÁP CÔ ĐẶC LẠNH ĐÔNG VÀ NHŨ HOÁ
Trái sơ ri (Malpighia emarginata DC.) là một trong những nguồn cung cấp vitamin C và các hợp chất có hoạt tính sinh học tự nhiên tốt nhất. Việc cô đặc và hình thành nhũ tương nước trong dầu (W/O) chứa dịch ép sơ ri giúp nâng cao khả năng ứng dụng và đa dạng hóa sản phẩm thực phẩm. Phương pháp cô đặc lạnh đông và nhũ hóa tự phát đã được sử dụng trong nghiên cứu này. Số giai đoạn cô đặc và thời gian đông lạnh phù hợp cho từng giai đoạn đã được khảo sát. Các yếu tố ảnh hưởng đến đặc tính nhũ tương như tỉ lệ chất nhũ hóa, tỉ lệ dịch cô đặc và tốc độ khuấy đã được nghiên cứu. Kết quả cho thấy quá trình cô đặc lạnh đông được tiến hành trong 3 giai đoạn với thời gian đông lạnh tương ứng từng giai đoạn là 24 giờ, 36 giờ và 60 giờ thích hợp để cô đặc dịch ép trái sơ ri tươi. Nhũ tương W/O được tạo từ 40% dịch cô đặc và 10% polyglycerol polyricinoleate (PGPR) trong pha dầu, khuấy ở tốc độ 700 rpm trong 15 phút có độ ổn định cao với độ nhớt là 39,44 ± 0,58 mPas. Hàm lượng các hợp chất có hoạt tính sinh học như polyphenol tổng, flavonoid tổng, và vitamin C lần lượt 24,28 ± 0,26 mgGAE/g, 33,94 ± 1,84 mgQE/100 g và 34,95 ± 0,74 mgAAE/g. Khả năng chống oxy hóa xác định bằng phương pháp bắt gốc tự do DPPH đạt được 64,83% ± 1,07. Kết quả nghiên cứu cho thấy nhũ tương W/O chứa dịch ép sơ ri bằng phương pháp cô đặc và nhũ hoá tự phát có tính ổn định và chứa các hợp chất có hoạt tính sinh học có thể ứng dụng trong công nghiệp thực phẩm.
NGHIÊN CỨU ẢNH HƯỞNG CỦA PHƯƠNG PHÁP TRÍCH LY THU NHẬN CHLOROPHYLL TỪ RONG Ceratophyllum submersum
Nghiên cứu này hướng đến thu nhận hàm lượng chlorophyll tổng từ rong Ceratophyllum submersum L. bằng ba phương pháp chiết xuất, bao gồm chiết xuất ngâm tĩnh, chiết xuất có sự hỗ trợ của vi sóng và sóng siêu âm. Mục tiêu của nghiên cứu là so sánh ba phương pháp chiết xuất trong việc thu chlorophyll từ C. submersum. Đối với phương pháp ngâm tĩnh với dung môi ethanol có nồng độ 80% ở nhiệt độ 50 ℃ trong thời gian 4 giờ thu được hàm lượng chlorophyll là 0,176 mg/gck. Phương pháp chiết xuất có sự hỗ trợ của vi sóng với tỷ lệ nguyên liệu và dung môi là 1/30 w/v, công suất 360 W và thời gian 5 phút, hàm lượng chlorophyll thu được là 0,181 mg/gck. Phương pháp chiết xuất có sự hỗ trợ của sóng siêu âm với công suất 262,5 W trong 20 phút cho hàm lượng chlorophyll là 0,147 mg/gck. Như vậy, phương pháp chiết xuất bằng vi sóng hiệu quả cao so với hai phương pháp ngâm tĩnh và siêu âm.
THE IMPACTS OF MARKETING CAPABILITIES ON COMPETITIVE ADVANTAGE AND BUSINESS PERFORMANCE IN THE RETAIL SECTOR IN VIETNAM
Trong những năm gần đây, năng lực marketing là một công cụ giúp tổ chức tối ưu hiệu năng hoạt động, gia tăng giá trị và lợi thế cạnh tranh. Với sự phát triển của kênh bán lẻ nói chung và cửa hàng bán lẻ nói riêng, vai trò của marketing càng được thừa nhận và đánh giá cao. Nghiên cứu này xem xét ảnh hưởng của năng lực marketing đến thành quả hoạt động của nhà bán lẻ thông qua sử dụng lợi thế cạnh tranh như là biến trung gian. Nghiên cứu định lượng được thực hiện nhằm đo lường ảnh hưởng của biến độc lập đối với biến phụ thuộc. Dữ liệu được thu thập bằng cách phát phiếu khảo sát cho 200 nhà quản trị đang vận hành kênh có cửa hàng bán lẻ ở Việt Nam. PLS-SEM được sử dụng để kiểm tra mối quan hệ của các biến trên trong kênh bán lẻ. Kết quả nghiên cứu cho thấy năng lực marketing được phản ánh qua 9 nhân tố có ảnh hưởng đến thành quả hoạt động của doanh nghiệp một cách trực tiếp và gián tiếp thông qua biến lợi thế cạnh tranh. Kết quả cũng khuyến khích nhà quản trị tìm ra những phương thức marketing nhằm giúp gia tăng doanh thu cũng như khả năng cạnh tranh trong kênh bán lẻ ngày nay.
AN IoT-BASED WATER QUALITY MONITORING SYSTEM FOR RECIRCULATING AQUACULTURE SYSTEMS
Hệ thống nuôi trồng thủy sản tuần hoàn (RAS) là một mô hình tiên tiến, cho phép tái sử dụng nước trong hệ thống nhằm giảm thiểu lượng nước tiêu thụ, hạn chế ô nhiễm môi trường và duy trì các thông số chất lượng nước ở mức tối ưu. Trong RAS, xử lý nước đóng vai trò cốt lõi trong việc đảm bảo môi trường sống ổn định cho thủy sản, đặc biệt trong điều kiện nuôi mật độ cao. Để duy trì hiệu quả xử lý nước, việc giám sát và điều khiển liên tục, chính xác là vô cùng cần thiết. Trong bối cảnh đó, công nghệ Internet vạn vật (IoT) được xem là giải pháp đột phá, cho phép thu thập và phân tích dữ liệu chất lượng nước theo thời gian thực, từ đó hỗ trợ điều khiển tự động và giảm thiểu sai sót do con người. Bài viết này trình bày tổng quan về ứng dụng IoT trong xử lý nước của hệ thống RAS, đồng thời tập trung quan sát và thảo luận quá trình hình thành màng vi sinh trong hệ thống. Thông qua các số liệu định kỳ được thu thập bởi cảm biến IoT như tốc độ dòng chảy qua các lớp vật liệu lọc, việc phân tích cho thấy màng vi sinh đóng vai trò trung tâm trong quá trình xử lý nước, đồng thời xác nhận rằng hệ thống IoT không chỉ giúp giám sát quá trình hình thành màng vi sinh một cách hiệu quả mà còn hỗ trợ tối ưu hóa quá trình xử lý nước theo thời gian thực. Nghiên cứu cũng chỉ ra một số thách thức kỹ thuật trong việc tích hợp IoT và đề xuất các hướng phát triển trong tương lai nhằm nâng cao hiệu suất và tính bền vững của RAS.
GENERAL DECAY RATES FOR TOTAL ENERGY OF A VISCOELASTIC WAVE EQUATION WITH STRONG DAMPING AND VARIABLE SOURCES
This paper focuses on the general decay rates for total energy associated with the solution of the nonlinear viscoelastic wave equation on a bounded domain under the assumption on the relaxation function together with sub-critical initial energy. These refine and extend our recent results about viscoelastic wave equations.
FORECASTING VN-INDEX TIME SERIES BASED ON CEEMDAN DECOMPOSITION AND DEEP LEARNING
Trong bài báo này tác giả đề xuất mô hình dự báo cho chuỗi thời gian VN-Index bằng việc sử dụng kết hợp ba mô hình học sâu gồm Complete Ensemble Empirical Mode Decomposition with Adaptive Noise (CEEMDAN), mạng tích chập theo thời gian (TCN) và mạng nơ ron hồi tiếp có cổng (GRUNN). Ý tưởng chính trong mô hình đề xuất là phân chia các thành phần IMF thành hai nhóm, một nhóm có hệ số PE cao, một nhóm có hệ số PE thấp. Điều này giúp giảm đáng kể thời gian tìm các siêu tham số tối ưu cho các mô hình huấn luyện. Kết quả tính toán số cho thấy mô hình đề xuất này cho kết quả tốt hơn một số mô hình khác.
BITCOIN PRICE FLUCTUATIONS AND GOOGLE NEWS WITH MACHINE LEARNING TECHNIQUES
Nghiên cứu này điều tra khả năng dự đoán của cảm xúc tin tức từ Google News đối với biến động giá Bitcoin, dựa trên tập dữ liệu tiêu đề tin tức trong 5 năm (2019 đến 2024). Bằng cách tương quan điểm số cảm xúc với giá Bitcoin lịch sử, nghiên cứu áp dụng nhiều thuật toán máy học khác nhau để dự báo xu hướng giá. Kết quả cho thấy mặc dù các mô hình Decision Tree và Random Forest đưa ra dự đoán cân bằng, nhưng Logistic Regression và Support Vector Machines đạt điểm AUC cao nhưng gặp vấn đề về mất cân bằng lớp. Ngược lại, các mô hình Naïve Bayes và KNN kém hiệu quả hơn. Những phát hiện này gợi ý rằng phân tích cảm xúc từ tiêu đề tin tức có thể cung cấp dự đoán ngắn hạn mức độ vừa phải về biến động giá Bitcoin. Nghiên cứu này giới thiệu một công cụ sáng tạo cho các nhà đầu tư và nhà phân tích thị trường, cung cấp những hiểu biết sâu sắc về ảnh hưởng của cảm xúc tin tức đối với giá tiền điện tử.
ENHANCED MODEL PREDICTIVE CURRENT CONTROL FOR ELIMINATING ZERO-SEQUENCE VOLTAGE AND REDUCING CURRENT HARMONICS IN NINE-SWITCH INVERTER FED OPEN-END LOADS
Bài báo này đề xuất một phương pháp điều khiển dự báo dòng điện nhằm mục đích loại bỏ thành phần điện áp thứ tự không (ZSV) và giảm sóng hài dòng điện đầu ra cho bộ nghịch lưu chín khóa (NSI) cấp cho tải mở (open-end load). Phương pháp đề xuất sử dụng một tập đầu vào gồm bảy véc-tơ điện áp, mỗi véc-tơ triệt tiêu thành phần ZSV, để đảm bảo loại bỏ ZSV hoàn toàn. Đồng thời, ba véc-tơ điện áp trong số này được áp dụng trong mỗi chu kỳ lấy mẫu để cải thiện chất lượng dòng điện đầu ra. Kết quả mô phỏng trên phần mềm PSIM cho thấy phương pháp đề xuất không chỉ loại bỏ hiệu quả thành phần ZSV mà còn giảm đáng kể méo dạng sóng hài toàn phần (THD) của dòng điện đầu ra, chứng minh tiềm năng ứng dụng thực tiễn của phương pháp này.
HARMONIC SOURCES IDENTIFICATION ON THE POWER GRID WITH SOLAR POWER PENETRATION USING MACHINE LEARNING BASED ON FEATURE EXTRACTION
Bài báo này nhằm mục đích xác định và phân tích nguồn gốc sóng hài gây méo dạng trong lưới điện có sự thâm nhập của điện mặt trời. Việc phát triển nhanh chóng của các nguồn điện mặt trời trên lưới điện đặt ra những thách thức trong việc duy trì chất lượng điện năng và đảm bảo tính ổn định của hệ thống điện. Trong số các thách thức thì sóng gây méo dạng do hoạt động của các thiết bị phi tuyến của hệ thống quang điện, đặc biệt là biến tần, đã trở thành một vấn đề cần lưu tâm. Một phương pháp xác định sóng hài được đề xuất, áp dụng phương pháp đo đơn điểm (single-point measurement) kết hợp với thuật toán học máy (Machine Learning - ML) dựa trên trích xuất đặc trưng (feature extraction) để xác định nguồn gốc và định lượng chính xác các nguồn sóng hài gây méo dạng tại điểm đấu nối chung (PCC) giữa lưới điện và nguồn điện mặt trời. Các đặc trưng của dạng sóng dòng điện ba pha và điện áp ba pha tại PCC được lưu lại với các hình ảnh và dữ liệu số của các dạng sóng bằng mô hình tạo dữ liệu trong MATLAB/Simulink. Áp dụng mô hình học máy như mô hình phân loại rừng ngẫu nhiên (Random Forest Classification - RFC) sẽ trích xuất các đặc trưng dựa trên dữ liệu số của các dạng sóng. Với dữ liệu đầu vào là dòng điện và điện áp của ba pha tại PCC theo phương pháp đo đơn điểm, mô hình RFC sẽ xác định những dạng sóng này giống với dạng sóng của bộ dữ liệu. Từ đó, phân loại được các đặc tính của hình dạng sóng dòng điện và điện áp tại PCC gồm nguồn gốc, góc pha, biên độ và bậc của sóng hài, cũng như biên độ và góc pha điện áp của lưới điện và của nguồn điện mặt trời. Kết quả từ nghiên cứu này sẽ giúp xác định trách nhiệm của các bên liên quan và nâng cao hiệu quả quản lý chất lượng điện năng về sóng hài.
PERFORMANCE EVALUATION OF SECURITY WHEN USING ARTIFICIAL NOISE FOR ONE-WAY FULL-DUPLEX RELAY NETWORKS
Bài báo này trình bày phương pháp để cải thiện các vấn đề bảo mật lớp vật lý (PLS) trong mạng truyền thông không dây. Cụ thể, chúng tôi xem xét mô hình mạng chuyển tiếp song công một chiều (OWFD) có gây nhiễu nhân tạo (AN) và sử dụng kênh truyền Rayleigh fading. Mô hình bao gồm năm nút: nút nguồn, nút chuyển tiếp, nút nghe lén, nút đích và nút gây nhiễu. Để đánh giá hiệu năng bảo mật của mô hình, chúng tôi tiến hành phân tích các thông số của các yếu tố như: xác suất dừng bảo mật (SOP), thông lượng bảo mật (STP) của hệ thống. Chúng tôi cũng đã đưa ra được các công thức dạng đóng cho các thông số SOP, STP trong mô hình. Kiểm chứng cho kết quả mô phỏng với kết quả tính toán bằng phương pháp Monte-Carlo. Kết quả nghiên cứu của bài báo cho thấy hiệu năng bảo mật được cải thiện đáng kể so với những nghiên cứu trước đây, đồng thời, mô hình đề xuất cũng cho thấy tính khả thi của việc triển khai các vấn đề PLS trong mạng OWFD.
HYBRID MULTILEVEL INVERTER COMBINING 3-LEG INVERTERS AND H-BRIDGE MODULES FOR SOLAR PHOTOVOLTAIC APPLICATIONS
Trong những năm gần đây, các nguồn năng lượng tái tạo đã liên tục tăng cường tích hợp vào các hệ thống điện, đặc biệt là năng lượng mặt trời. Các hệ thống quang điện mặt trời đã trở thành nguồn tài nguyên phổ biến nhất do tiềm năng to lớn của chúng. Trong bài báo này, một bộ nghịch lưu đa bậc lai bao gồm một bộ nghịch lưu 3 chân và các mô đun cầu H, cùng với một bộ lọc LC ở đầu ra đã được đề xuất cho một hệ thống quang điện độc lập, để cấp điện cho tải xoay chiều phi tuyến cân bằng hoặc không cân bằng. Kỹ thuật điều chế độ rộng xung đa sóng mang (PWM) cùng với sử dụng bộ điều khiển tích phân - tỷ lệ cho điều khiển điện áp được sử dụng để duy trì điện áp đầu ra mong muốn. Hoạt động của bộ nghịch đa bậc đề xuất trong hệ thống này được đánh giá và xác thực bằng phần mềm mô phỏng PSIM.
A CONTROL OF MOBILE ROBOT FOLLOWING PREDEFINED PATH USING FUZZY-PID ALGORITHM
Trong bài báo này, mục tiêu của bài báo đề xuất kết hợp điều khiển PID và luật Fuzzy Logic để điều khiển robot di động tự hành (AMR) nhằm nâng cao hiệu quả công việc của chuyển động của robot trong khi vẫn đi theo đường dẫn đã được quy định, dựa trên sai lệch vị trí. Để thực hiện nhiệm vụ này, phương trình động học của AMR được tính toán dựa trên việc sử dụng phân tích toán học. Tuy nhiên, trong thực tế, việc điều khiển AMR di chuyển theo quỹ đạo mong muốn thường gặp phải một số trường hợp không xác định trước ảnh hưởng đến hiệu suất công việc của AMR. Do đó, sự kết hợp của điều khiển PID và luật Fuzzy Logic được nghiên cứu trong bài báo này. Nhờ luật Fuzzy Logic, các hệ số điều khiển của PID có thể được cập nhật theo sai lệch thực tế, giúp cải thiện đáng kể hiệu suất của AMR. Cuối cùng, việc so sánh bộ điều khiển được đề xuất (Fuzzy-PID) và điều khiển PID cổ điển được thực hiện để chứng minh tính khả thi và hiệu quả.
EFFICIENT CURRENT STRESS REDUCTION FOR AC-MMCS IN MACHINE DRIVE SYSTEMS
Nghiên cứu này giới thiệu một phương pháp tính toán điện áp trung bình của tụ điện mô-đun (SM), nhằm mục đích giảm thiểu áp lực dòng điện trong các bộ biến đổi đa bậc cấu hình liên kết mô-đun (AC-MMCs) được sử dụng cho hệ thống điều khiển động cơ xoay chiều trung thế. Phương pháp này bao gồm việc tạo ra các dao động điện áp tần số thấp trong tụ điện SM bằng cách giảm công suất với tần số thấp. Dựa vào giá trị dao động này, điện áp trung bình của tụ điện SM được điều chỉnh để đảm bảo các dao động của nó nằm trong giới hạn chấp nhận được. Kết quả là biên độ của dòng điện xoay chiều tuần hoàn được giảm, góp phần làm giảm một phần dao động công suất tần số thấp. Điều này giúp giảm áp lực dòng điện trong các thiết bị đóng cắt, cuộn cảm và tụ điện. Hiệu quả của phương pháp đề xuất đã được xác minh thông qua các kết quả mô phỏng.
GREEN TRANSITION: RESEARCH AND MANUFACTURE OF COMPOSITES FROM INDUSTRIAL GARMENT SCRAPS USING VIBRATION MOLDING PRINCIPLE
Chuyển đổi xanh, nhằm mục đích giảm thiểu tác động tiêu cực đến môi trường, hiện đang là xu hướng xã hội. Ngành may mặc và thời trang hiện đang đóng góp 20% vào ô nhiễm toàn cầu. Nghiên cứu này tìm kiếm các giải pháp tái chế chất thải may mặc thành vật liệu hữu ích thay vì đốt hoặc đưa chúng đến bãi chôn lấp. Nghiên cứu đã sử dụng động cơ đúc rung để kết hợp vải vụn với hai chất nền khác nhau (nhựa polyester theo tỷ lệ 19,2%, 23,8% và 31,6% hoặc xi măng xây dựng theo tỷ lệ 9,3%, 12,5% và 15,7%). Với các tỷ lệ này, thí nghiệm đã tạo ra vật liệu rắn có đặc tính dẻo hoặc giòn. Các mẫu vật liệu thu được có hình dạng và kích thước khác nhau đã được thử nghiệm về độ bền kéo và độ bền nén. Kết quả nghiên cứu ghi nhận rằng chi phí thực hiện và thông số kỹ thuật của các vật liệu thu được thay đổi tùy thuộc vào loại và tỷ lệ của chất nền. Đây là bước đầu tiên trong việc tái chế phế liệu dệt may thành vật liệu hữu ích, hỗ trợ các nhà sản xuất hàng may mặc trong việc giảm chất thải chôn lấp. Cần nghiên cứu thêm để làm rõ khả năng ứng dụng của những vật liệu này trong cuộc sống hàng ngày để thay thế các vật liệu truyền thống như gỗ, gạch và nhựa. Ngoài ra, các khía cạnh kinh tế của việc tái chế vải vụn cần được xem xét thêm trong các nghiên cứu tiếp theo.
APPLICATION OF BUTTERFLY PEA FLOWERS ON ECO NATURAL DYEING PROCESS FOR KNITTED COTTON FABRIC
Hoa đậu biếc được sử dụng rộng rãi trong cuộc sống, thông thường được dùng trong y học và thực phẩm. Ngoài ra, màu tự nhiên chiết xuất từ hoa đậu biếc còn được ứng dụng trong thời trang cụ thể trong ngành dệt may và thời trang như quy trình nhuộm cho nhiều loại vải. Bài báo này trình bày ứng dụng của hoa đậu biếc trong quy trình nhuộm tự nhiên cho vải dệt kim chất liệu cotton. Đầu tiên, nghiên cứu sử dụng vải cotton dệt kim kết hợp với năm loại chất cầm màu nhuộm khác nhau trong cùng điều kiện thử nghiệm để tìm hiểu các hiệu ứng. Nghiên cứu cho thấy các loại chất cầm màu nhuộm khác nhau ảnh hưởng đến màu nhuộm của vải. Kết quả cũng tạo ra nhiều màu sắc từ hoa đậu biếc có thể ứng dụng tốt cho ngành thời trang. Có năm loại màu sắc khác nhau được tạo ra từ năm loại chất cầm màu khác nhau. Thứ hai, nghiên cứu nhận thấy không có sự khác biệt giữa tất cả các loại chất cầm màu nhuộm khi kiểm tra độ bền màu giặt. Cuối cùng, các phép đo chứng minh mối quan hệ giữa các thông số K/S, ΔE và sự kết hợp khác nhau của các loại chất cầm nhuộm đã chỉ định. K/S cao nhất hiển thị với chất nhuộm FeSO4.7H2O (1,537), K/S thấp nhất hiển thị khi không có chất cầm màu nhuộm (0,168). Tương tự như vậy, ΔE cao nhất được hiển thị với chất cầm màu FeSO4.7H2O (33,68), ΔE thấp nhất được xác định với chất cầm màu Na2CO3 (16,99).