Phát triển màng mỏng polymer sinh học tiên tiến từ Carboxymethyl cellulose, các hạt nano bạc và các hạt nano ZnO định hướng ứng dụng bảo quản trái bơ

Tóm tắt

Vật liệu nano trong bảo quản sau thu hoạch mang lại nhiều ưu điểm như không độc hại, không gây tồn dư hóa chất, và ngăn chặn hiệu quả sự phát triển của nấm mốc và vi khuẩn. Nhờ tính kháng khuẩn mạnh mẽ và khả năng tạo lớp phủ nano mỏng trên bề mặt trái cây, ngay cả lượng nhỏ hạt nano cũng cung cấp khả năng bao phủ rộng rãi, ngăn chặn sự xâm nhập của vi sinh vật. Công nghệ này cải thiện đáng kể chất lượng và thời gian bảo quản của trái cây trong quá trình bảo quản và vận chuyển. Trong nghiên cứu này, chúng tôi đã giới thiệu một màng sinh học tiên tiến từ carboxymethyl cellulose (CMC) kết hợp với hạt nano ZnO và hạt nano Ag (NPs). Hạt nano Ag và hạt nano ZnO đã cho thấy tính chất kháng khuẩn xuất sắc, có thể được sử dụng để bảo quản trái cây. Màng mỏng sinh học cho phép kéo dài thời gian chín của quả bơ lên đến 35 ngày. Sự biến đổi nồng độ đường, độ cứng và độ giảm khối lượng của quả bơ khi có và không có màng sinh học tiên tiến tích hợp hạt nano ZnO và Ag trong 35 ngày đã được so sánh với nhau để làm rõ khả năng giảm quá trình chín của màng sinh học.