Hoàn thiện quy trình chiết xuất và tinh chế steviosid từ lá cỏ ngọt (Stevia rebaudiana (Bertoni) Hemsl.)

Tóm tắt

Quy trình chiết xuất và tinh chế steviosid từ lá cỏ ngọt (Stevia rebaudiana (Bert.) Hemsl.) đã được hoàn thiện để có thể áp dụng vào sản xuất ở Việt Nam. Quy trình đơn giản, dễ thực hiện, tiết kiệm được thời gian và chi phí, tương đối thân thiện với môi trường và cho hiệu suất chiết xuất là 1,87%. Dựa vào số liệu phổ khối (MS) và phổ cộng hưởng từ hạt nhân (NMR) đã nhận dạng chất chiết được sau khi tinh chế là steviosid