Tổ hợp tác, cách làm mới giúp nghề khai thác hàu tự nhiên tại Quán Hàu bền vững

Abstract

Không hiểu từ bao giờ con người phát hiện ra giống hàu, một con vật cùng họ với ngao, hến nằm trong lớp vỏ cứng giàu can xi, bám chặt vào đá, sống chìm trong nước mặn, lợ để rồi dùng vật cứng cạy ra lấy thịt, nước của nó chế biến làm thức ăn.