Ảnh hưởng của phương pháp chưng cất tinh dầu đến thành phần hóa học và khả năng ức chế một số enzyme của tinh dầu Gừng gió (Zingiber zerumbet) được trồng tại thành phố Buôn Ma Thuột

Abstract

Gừng gió (Zingiber zerumbet) là một vị thuốc y học cổ truyền của các nước trong châu Á và Việt Nam. Bộ phận được sử dụng làm thuốc của gừng gió thường là thân củ ở dạng khô và tươi(Võ Văn Chi (2012)). Thành phần tinh dầu của gừng gió chủ yếu là các chất terpenoid trong đó zerumbone chiếm từ 30-90% hàm lượng tổng số của tinh dầu, phụ thuộc vào khí hậu, thổ nhưỡng, thời gian trồng ...(Trần Văn Lộc và cộng sự (2023); Tian, M., et al.(2020); Zoni Fasli, F.A., et al.(2024)). Trong nghiên cứu này, chúng tôi sử dụng thân củ gừng gió 12 tháng tuổi làm nguyên liệu chưng cất tinh dầu bằng 4 phương pháp khác nhau. Các tinh dầu này sau đó được đem phân tích thành phần bằng phương pháp GC-MS và xác định hoạt tính ức chế các enzyme (alpha amylase, alpha glucosidase, xanthine oxidase và acetyl cholinesterase). Trong 4 phương pháp chưng cất, phương pháp MT3 cho tinh dầu ZEO3 chứa hàm lượng zerumbone cao nhất (80,45%), MT1 cho tinh dầu ZEO1 có zerubone thấp nhất. Với các khảo sát ức chế enzym alpha glucosidase, xanthine oxidase, acetyl cholinesterase, ZEO biểu hiện hoạt tính thấp hơn so với các đối chứng dương và ZEO3 là nhóm tinh dầu thể hiện hoạt tính tốt nhất trong các tinh dầu thử nghiệm. Từ các kết quả thu được, ZEO3 là nhóm tinh dầu có hoạt tính tốt nhất và có tiềm năng nhất trong ứng dụng hỗ trợ điều trị các căn bệnh như đái tháo đường, viêm khớp (gout), Alzheimer.