XÁC ĐỊNH SẢN PHẨM ĐÔNG TRÙNG HẠ THẢO DỰA VÀO CHỈ THỊ ITS1 CỦA NẤM CODYCEPTS SINENSIS VÀ COI CỦA ẤU TRÙNG BƯỚM THUỘC HỌ HEPIALIDAE

Tóm tắt

Đông trùng hạ thảo là sản phẩm do nấm Cordyceps sinensis ký sinh và phát triển trong ấu trùng thuộc họ Hepialidae từ mùa đông đến mùa hè trên các vùng núi cao >3000m so với mặt biển ở Trung Quốc, Nepal… Đông trùng hạ thảo có vai trò kinh tế và y học cao nên thường bị pha trộn với nhộng trùng thảo Codycepts militaris ký sinh trên ấu trùng của nhiều loài bướm khác nhau và có thể sản xuất quanh năm trong môi trường tự nhiên hoặc nhân tạo. Trong nghiên cứu này, 10 mẫu đông trùng hạ thảo  được xác định dựa vào chỉ thị ITS1 của nấm Codycepts và COI của ấu trùng bướm Hepialidae, tằm ăn lá dâu Bombyx mori và tằm ăn lá sắn Samia ricini. Kết quả phân tích bằng cây chủng loại và mức tương đồng về trình tự DNA của các chỉ thị cho thấy 10 mẫu đều bị trộn lẫn giữa đông trùng hạ thảo  và nhộng trùng thảo, trong đó 5 mẫu chứa cả nấm Metacodycepts neoginnii. Toàn bộ 10 mẫu đều chứa đông trùng hạ thảo của ấu trùng Hepialidae, nhưng có 5 mẫu còn chứa cả ấu trùng B. mori. Như vậy, cả 10 mẫu đều có thành phần không thuần nhất. Kết quả thu được đã cung cấp phương pháp xác định được thành phần trong một số sản phẩm đông trùng hạ thảo đã qua chế biến sử dụng các chỉ thị phân tử.