Tập 2 Số 2 (2019)

Bài viết

• Xây dựng phương pháp phát hiện Lactobacillus acidophilus bằng Real-Time PCR trong một số nền thực phẩm chức năng

  Hường Đặng Thị, Trung Nguyễn Thành, Trọng Phạm Như, Ba Trần Hồng, Hồng Hảo Lê Thị

  2-7

• Xác định đồng thời một số hormon steroid trong sữa và các sản phẩm từ sữa bằng kỹ thuật LC-MS/MS

  Tú Vũ Ngọc, Thu Hằng Đỗ Thị, Chi Lê Đình, Mai Đậu Chi, Hiền Đặng Thị, Hiên Đặng Thị, Sơn Trần Cao

  8-15

• Tỷ lệ người khỏe mang vi khuẩn Salmonella spp. tại thành phố Hồ Chí Minh năm 2018

  Hoàng Ngân Nguyễn Lý, Phúc Nguyễn Đỗ, Kim Phấn Huỳnh Thị, Anh Đào Nguyễn Thị

  17-22

• Nghiên cứu phương pháp xác định một số steviol glycoside trong thực phẩm bằng phương pháp sắc ký lỏng khối phổ (LC/MS/MS)

  Huyền Trang Lưu Thị, Kim Oanh Vũ Thị, Trang Vũ Thị, Biển Nguyễn Thị

  23-28

• Phân tích Fipronil và các chất chuyển hóa của Fipronil trong trứng bằng LC-MS/MS

  Giang Nguyễn Hương, Nhân Đỗ Ngọc, Sơn Phạm Văn

  29-36

• Xác định hàm lượng Tryptophan trong thực phẩm bằng phương pháp sắc ký lỏng hiệu năng cao sau thủy phân enzyme

  Huyền Trang Lưu Thị, Trang Vũ Thị, Ngân Lê Việt

  37-43

• Nghiên cứu quy trình phân mẫu thực phẩm, thức ăn chăn nuôi bằng thiết bị tro hóa mẫu áp suất cao (HPA-S) nhằm xác định đồng thời hàm lượng một số acid amin bằng HPLC-PDA

  Chiến Đinh Viết, Luyện Nguyễn Tiến, Hồng Ngọc Nguyễn Thị, Hiếu Phạm Công, Thành Đỗ Tất, Giang Phạm Thu, Tường Tô Quốc, Lan Nguyễn Thị, Tuấn Dương Minh, Kiên Doãn Văn

  44-50

• Nghiên cứu xác định một số hoạt chất nhóm Xanthophyll trong thực phẩm bảo vệ sức khỏe bằng phương pháp HPLC-PDA

  Thanh Hoa Mạc Thị, Hồng Ngọc Nguyễn Thị, Mai Hoa Dương Thị, Khánh Cao Công

  51-56