Tập 1 Số 2 (2018)

Bài viết

• Phương pháp điện di mao quản sử dụng detecter độ dẫn không tiếp xúc (CE-C4D) và một số ứng dụng trong phân tích thực phẩm

  Ngọc Mai Phạm Thị, Đức Phạm Tiến, Huyền My Đặng Thị, Hồng Hảo Lê Thị, Anh Nguyễn Vân, Ánh Hường Nguyễn Thị

  1-8

• Experience of the russian federation on development of methods for n-nitrosoamines control in food (children’s canned meat products)

  N. V. Zaitseva, T. S. Ulanova, T. V. Nurislamova, D. V. Suvorov

  9-13

• Đánh giá năng lực các phòng thử nghiệm vi sinh thông qua chương trình thử nghiệm thành thạo năm 2017

  Hằng Nguyễn Thị, Hường Đoàn Thị

  14-20

• Bước đầu xác định thành phần bay hơi thu nhận từ một số sản phẩm chè ô long và sư bộ đánh giá thị hiếu người tiêu dung đối với các sản phẩm nghiên cứu

  Tố Quỳnh Cung Thị, Thanh Hải Phan Thị

  21-28

• Lựa chọn chương trình sử dụng kết quả tham gia thử nghiệm thành thạo trong kiểm nghiệm thực phẩm

  Ngọc Thùy Nguyễn Thị, Ngọc Quyên Hồ Trần, Uyên Lương Thanh

  29-33

• Bước đầu nghiên cứu khảo sát hàm lượng Acrylamide trong một số loại thực phẩm giàu tinh bột chế biến sẵn trên địa bàn thành phố Hà Nội

  Hường Nguyễn Thị, Bích Phương Vũ Thị, Long Nguyễn Văn, Thanh Dịu Đào Thị, Linh Chu Mạnh, Hưng Đặng Thế

  34-39

• Đánh giá thực trạng kết quả tham gia thử nghiệm thành thạo các chương trình hóa lý năm 2017

  Cường Đặng Hữu

  40-48