Tập 2 Số 1 (2019)

Bài viết

• Xây dựng phương pháp định lượng nhanh vi khuẩn Lactobacillus Acidophilus trong men vi sinh bằng kỹ thuật Real-Time PCR

  Lệ Quyên Phạm Thị, Trọng Phạm Như, Linh Nguyễn Thùy, Trung Nguyễn Thành

  2-8

• Xác định hàm lượng IOD trong sữa và thực phẩm bổ sung bằng phương pháp khối phổ Plasma cảm ứng cao tần ( ICP-MS)

  Chiến Đinh Viết, Hiếu Phạm Công, Thoa Nguyễn Bảo, Châu Nguyễn Minh, Hà Lê Văn, Bích Phương Vũ Thị, Ri Nguyễn Văn, Ánh Hường Nguyễn Thị, Hồng Hảo Lê Thị

  9-14

• Đánh giá thực trạng công tác đảm bảo an toàn thực phẩm ở một số bếp ăn bán trú tại các trường học trên địa bàn huyện Thanh Trì, Thành phố Hà Nội năm 2015-2016

  Tố Quỳnh Cung Thị, Nga Lê Quỳnh

  15-23

• Xác định đồng thời một số pyrrolizidine alkaloids trong thực phẩm bảo vệ sức khỏe có nguồn gốc thảo dược

  Sơn Trần Cao, Tiến Bùi Cao, Thảo Đặng Phương, Trường Nguyễn Xuân, Tố Quỳnh Cung Thị, Hồng Hảo Lê Thị

  24-31

• Thẩm định phương pháp phân tích hàm lượng một số Whey protein trong thực phẩm bổ sung bằng kỹ thuật sắc ký lỏng hiệu năng cao

  Hồng Ngọc Nguyễn Thị, Thanh Hoa Mạc Thị, Thanh An Vũ Thị, Thanh Hà Phạm Thị, Khánh Cao Công, Hồng Hảo Lê Thị

  32-38

• Xác định đồng thời một số dạng của Vitamin nhóm B trong sản phẩm dinh dưỡng bằng kỹ thuật sắc ký lỏng khối phổ (LC-MS/MS) sau thủy phân Enzyme

  Thúy Lê Thị, Trang Vũ Thị, Vân Trần Mai, Hồng Hảo Lê Thị

  38-44