KHẢO SÁT SỰ ẢNH HƯỞNG CỦA MỘT SỐ YẾU TỐ TRONG QUÁ TRÌNH XỬ LÝ DỊCH GEL LÔ HỘI ĐỂ THU NHẬN POLYSACCHARIDE

Tóm tắt

Polysaccharide (PS) và aloin là 2 hợp chất có hoạt tính sinh học quan trọng được chiết xuất từ gel lô hội. Trong đó, PS là hợp chất chủ yếu, chiếm đến 55% khối lượng chất khô. Nghiên cứu được thực hiện với mục đích khảo sát sự ảnh hưởng của sóng siêu âm, đồng hóa và nhiệt trong xử lý gel lô hội. Kết quả khảo sát cho thấy hàm lượng PS đạt được cao nhất (4298,19 ± 88,42 µg/100g chất khô) khi xử lý gel lô hội bằng sóng siêu âm với công suất 262,5W trong thời gian 6 phút, thực hiện đồng hóa 4 phút ở tốc 8000 vòng/phút, kết hợp ủ gel ở nhiệt độ 80 ºC trong 3 giờ.
Từ khoá: polysaccharide, siêu âm, đồng hoá, xử lý nhiệt, Aloe vera