Vol. 22 No. 3 (2022): SỐ ĐẶC BIỆT

Bài viết

• MỤC LỤC

  MỤC LỤC

• TIỀM NĂNG SỬ DỤNG SÁ SÙNG (Sipuncula) LÀM THỰC PHẨM

  Le Huy Ba, Nguyen Xuan Hoan, Nguyen Tan Phong, Pham Thi Thu Thuy

  1

• ĐÁNH GIÁ HOẠT TÍNH KHÁNG VI SINH, OXY HÓA, ĐỘC TÍNH VÀ HỢP CHẤT SINH HỌC THU NHẬN TỪ DỊCH CHIẾT ĐÔNG TRÙNG HẠ THẢO Cordyceps militaris

  Tran Hoang Ngau

  13

• SITUATION FOR USING PLASTIC STRAWS BY STUDENTS AT HO CHI MINH CITY UNIVERSITY OF FOOD INDUSTRY AND SOLUTIONS

  Đặng Hồ Phương Thảo, Nguyễn Thu Hiền, Phạm Ngọc Hòa

  24

• APPLICATION OF PCA AND LDA METHODS FOR HANSEN PARAMETERS IN PREDICTION OF BITUMEN SOLUBILITY IN DIFFERENT SOLVENTS

  Nguyễn Tuệ Anh, Ngô Thanh An

  34

• RAPID DETERMINATION OF FAT CONTENT IN FISH BY NEAR-INFRARED SPECTROSCOPY COMBINED WITH PARTIAL LEAST SQUARES REGRESSION

  Phạm Ngọc Hưng, Lê Tuấn Phúc, Trần Thị Thanh Hoa, Cung Thị Tố Quỳnh, Lại Quốc Đạt, Nguyễn Hoàng Dũng, Đặng Minh Nhật, Lê Thành Nhân, Hoàng Quốc Tuấn

  46

• EXTRACTION PROCESS OPTIMIZATION AND INVESTIGATION OF TOTAL POLYPHENOLIC AND FLAVONOID CONTENTS, ANTIOXIDANT ACTIVITY OF CALABUR TREE LEAF EXTRACT (Muntingia calabura L.)

  Đặng Ngọc Lý, Võ Thành Nhân, Lê Thị Ngọc Hạnh, Phạm Thị Cẩm Hoa, Lê Thị Kim Anh, Đoàn Thị Minh Phương

  57

• SỬ DỤNG IOD TRONG TỔNG HỢP CÁC DẪN XUẤT CỦA 2-ARYLQUINOXALINE

  Huynh Van Tien, Bui Thu Ha, Nguyen Van Hoa, Truong Bach Chien, Hoang Xuan The, Nguyen Thi Anh Ngoc

  66

• CHẾ TẠO VÀ PHÂN TÍCH HYDROGEL TRÊN NỀN DẪN XUẤT CỦA CELLULOSE

  Le Thi Kim Anh, Truong Thi Phuong Dung, Huynh Nguyen Anh Tuan, Giang Ngoc Ha

  80

• ĐỊNH LƯỢNG ĐỒNG THỜI COPPER(II) VÀ COBALT(II) BẰNG PHƯƠNG PHÁP TRẮC QUANG KẾT HỢP MÔ HÌNH HỒI QUY BÌNH PHƯƠNG CỰC TIỂU TỪNG PHẦN

  Nguyen Thi Phuong, Ngo Thanh An, Phan Thi Xuan, Le Thi Kim Anh, Truong Thi Phuong Dung, Doan Thi Minh Phuong

  89

• ANTIMICROBIAL ACTIVITY OF A EXTRACT FROM MORINDA CITRIFOLIA FRUIT

  Lê Nguyễn Đoan Duy, Phan Thế Duy

  96

• RESEARCHING THE EFFECT OF SPRAY DRYING CONDITIONS ON THE CAPABILITY OF VITAMIN C IN CHERRIES EXTRACT

  Đặng Thị Yến, Phạm Văn Thịnh, Trần Nguyễn Hoàng Trâm, Lê Hồ Minh Tâm, Danh Hứa Khánh Ngọc, Lê Thị Yến Linh, Nguyễn Hà Thảo Linh

  105

• RESEARCH APPLICATION TRANSGLUTAMINASE ENZYME IN SAUSAGEPRODUCTION

  Trần Quyết Thắng, Lê Phan Thùy Hạnh

  114

• STUDY ON PRODUCTION OF ANTHOCYANIN RICH BISCUITS FROM BLACK RICE (Oryza sativa L.)

  Nguyễn Lê Ánh Minh, Châu Ngọc Như Huỳnh, Phan Thị Kim Ngân, Huỳnh Thị Diễm Phúc, Phan Thị Hồng Liên

  122

• QUALIFICATION OF COMPOUNDS WITH BIOLOGICAL PROPERTIES AND EVALUATION ON ANTI-ACETYLCHOLINESTERASE ACTIVITY OF DIFFERENT EXTRACTS FROM BROWN ALGAE SARGASSUM HENSLOWIANUM

  Nguyễn Thị Ngọc Hoài, Nguyễn Thị Phượng, Nguyễn Văn Hiếu

  135

• CONSUMER-CENTRIC NEW PRODUCT DEVELOPMENT: A CASE STUDY ON GRILLED GINGER WITH HONEY

  Lê Minh Tâm, Lê Thùy Linh, Trương Thị Ngọc Hân

  142

• TỔNG HỢP CHITOSAN-GHÉP-POLY(ETHYLENE GLYCOL) VỚI KHẢ NĂNG KHÁNG KHUẨN

  Chau Ngoc Mai, La Thi Thai Ha, Tran Trung Hieu, Nguyen Thuy An

  150

• LÊN MEN NƯỚC CHUỐI, XOÀI VÀ DỨA SỬ DỤNG VI KHUẨN LACTOBACILLUS ACIDOPHILUS 150

  Nguyen Bao Toan, Nguyen Phan Khanh Hoa, Pham Thi Cam Hoa, Dao Thi Tuyet Mai, Pham Minh Tuan

  159

• SIMULATION BEEF FREEZING AND EVALUATE THE FACTORS AFFECTING THE FREEZING PROCES

  Đỗ Hữu Hoàng

  170

• MODEL PREDICTIVE CONTROL FOR 3-LEVEL T-TYPE ACTIVE RECTIFIERS WITH BALANCE CAPACITOR VOLTAGE AND REDUCE EXECUTION TIME

  Đoàn Xuân Nam, Văn Tấn Lượng, Nguyễn Văn Nhờ

  181

• VARIABLE STEP SIZE MPPT ALGORITHM BASED ON P&O

  Dương Văn Khải, Bùi Văn Hiền, Lê Khắc Sinh

  192

• DESIGN AND CONSTRUCTION OF THE FACE-MASK ATM

  Trần Hoàn, Trần Thị Như Hà

  202

• DESIGN OF PID CONTROLLER BASED ON ZIEGLER-NICHOLS METHOD FOR BALL AND PLATE SYSTEM

  Trần Thị Như Hà, Trần Hoàn, Dương Văn Khải

  213

• OPTIMAL PLACEMENT AND SIZING OF DISTRIBUTED GENERATIONS AND SHUNT CAPACITOR BANKS ON DISTRIBUTION SYSTEMS

  Trần Văn Hải, Trần Trọng Hiếu

  222

• CONTROL OF GRID-CONNECTED DFIG WIND TURBINE SYSTEM DURING THE GRID FAULT

  Nguyễn Thị Thanh Trúc, Bùi Quang Huy

  232

• MODEL PREDICTIVE CONTROL FOR 3-PHASE 3-LEVEL DIODE LAMPED INVERTER

  Trần Văn Hải, Phạm Thị Xuân Hoa

  244

• ADAPTIVE SLIDING NEURON CONTROLLER DESIGN APPLY TO BALL AND BEAM BALANCE SYSTEM

  Dương Văn Khải, Trần Thị Như Hà, Nguyễn Văn Đăng

  252

• AN APPLICATION OF MATRIX DECOMPOSITION IN DATA COMPRESSION ALGORITHM

  Nguyễn Quốc Tiến

  269

• ASYMPTOTIC EXPANSION OF WEAK SOLUTIONS OF THE DIRICHLET PROBLEM FOR A NONLINEAR VISCOELASTIC WAVE EQUATION WITH BALARISHNAN-TAYLOR TERM

  Bùi Đức Nam, Đoàn Thị Như Quỳnh, Lý Ánh Dương

  276

• VÔ HƯỚNG HÓA TRONG TỐI ƯU TẬP VÀ ỨNG DỤNG

  Dinh Vinh Hien, Nguyen Dinh Inh

  291

• SỰ TỒN TẠI TOÀN CỤC VÀ TÍNH TẮT DẦN MŨ CỦA NGHIỆM CỦA MỘT PHƯƠNG TRÌNH NHIỆT ĐÀN HỒI NHỚT VỚI NGUỒN LOGARIT

  Nguyen Van Y, Duong Thi Mong Thuong, Vu Thi Phuong

  298

• RESEARCH NEW METHODS OF PRODUCING FEATHER COAT

  Đỗ Thị Thu Hồng, Ngô Hoài Quang Trung, Lê Thị Kiều Oanh, Nguyễn Thị Thảo Vy, Phạm Huệ Thanh

  312

• ĐO HỆ SỐ KHÁNG TIA CỰC TÍM (UPF) CỦA VẢI TRÊN MÁY SPECTROPHOTOMETER UV-VIS

  Nguyen Mai Thanh Thao, Huynh Van Tri, Tran Nguyen Gia Han

  321

• RISKS OF DATA PRIVACY VIOLATION IN DEEP LEARNING

  Trần Trương Tuấn Phát, Đặng Trần Khánh

  330

• THREATS AND DEFENSES OF PRIVACY IN THE FEDERATED LEARNING

  Hà Lê Hoài Trung, Đặng Trần Khánh

  344

• IMPROVEMENT OF SHORT-TERM ELECTRIC LOAD FORECAST

  Ca Chí Thuần, Lâm Xuân Tuấn, Hoàng Tuấn Long, Hoàng Xuân Bách, Ngô Thanh Hùng

  359

• MACHING LEARNING TO DETECT SQL INJECTION

  Trần Đắc Tốt, Nguyễn Trung Kiên,, Trương Hữu Phúc, Lê Ngọc Sơn, Trần Thị Bích Vân

  367

• FACE RECOGNITION WITH/WITHOUT MASK

  Ngô Dương Hà, Nguyễn Nhật Trường, Trần Như Ý

  377

• TRACEABILITY OF GRAPEFRUIT PRODUCTS USING BLOCKCHAIN TECHNOLOGY - APPLICATION AT FOODTECH’S COMPANY

  Nguyễn Văn Tùng, Phan Hải Thanh, Phạm Ngọc Khoa

  386

• APPLICATION OF MACHINE LEARNING TECHNOLOGY TO CLASSIFICATION OF HEART DISEASES

  Trần Đình Toàn, Dương Thị Mộng Thùy

  398

• FACTORS IMPACT CODE OF ETHICS FOR PROFESSIONAL ACCOUNTANTS – EXPERIMENTING RESEARCH IN HO CHI MINH CITY, VIET NAM

  Trần Phước, Phạm Thị Kim Ánh, Phan Thị Minh Phương

  407

• FACTORS AFFECTING ONLINE LEARNING EFFICIENCY: THE CASE STUDY OF STUDENTS OF HO CHI MINH CITY UNIVERSITY OF FOOD INDUSTRY

  Bùi Hồng Đăng, Trần Thị Ngọc Lan, Đặng Văn Thọ, Nguyễn Huy Dương

  419

• SITUATION OF M&A ACTIVITIES OF FOREIGN BANKS IN VIETNAM

  Bùi Hồng Điệp

  431

• FACTORS AFFECTING THE NET INTEREST MARGIN OF VIETNAMESE COMMERCIAL BANKS

  Nguyễn Ngọc Tân, Phạm Hải Nam

  441

• ANALYSIS OF FACTORS AFFECTING LOGISTICS SERVICE QUALITY IN HO CHI MINH CITY

  Nguyễn Xuân Quyết, Võ Thị Diệu Hiền

  451

• SOLUTIONS TO ATTRACT FOREIGN DIRECT INVESTMENT, PROCESSING THE ECONOMIC STRUCTURE TRANSFER OF HO CHI MINH CITY, VISION TOWARD 2030

  Nguyễn Thị Bích Thuỷ, Trần Thị Ngọc Lan, Trần Thành Trung

  463

• GLOBAL INFLATION RISK ON FDI INFLOW AND EXPORT VALUE OF VIETNAM AFTER COVID-19

  Vũ Quang Vinh

  478

• FACTORS AFFECTING THE INTENSHIP RESULTS OF STUDENTS AT HO CHI MINH CITY UNIVERSITY OF FOOD INDUSTRY

  Trần Thị Ngọc Lan, Bùi Hồng Đăng, Đặng Văn Thọ, Trần Thành Trung

  491

• STUDENT SATISFACTION AND TRAINING QUALITY AT FINANCE AND ACCOUNTING FACILITIES, HO CHI MINH CITY UNIVERSITY OF FOOD INDUSTRY

  Trần Thị Lệ Hiền, Nguyễn Nam Thắng

  501

• EFFICIENCY OF THE APPLICATION OF INFORMATION TECHNOLOGY IN ACCOUNTING INFORMATION SYSTEM

  Phạm Anh Tuấn

  514

• COUNTERFEIT GOODS AND ITS IMPACT ON PRODUCT TRANSACTION AT VIETNAMESE E-COMERCE PLATFORMS

  Hồ Thanh Trí, Nguyễn Thùy Linh, Nguyễn Thị Bích Thủy

  526

• EVALUATION OF THE IMPACT OF COVID-19 ON THE CHANGE OF FOOD CHOICE IN HO CHI MINH CITY

  Trần Thị Minh Hà, Lâm Hoàng Duy

  539

• STREET FOOD WITH DEVELOPMENT HO CHI MINH CITY TRAVEL

  Đỗ Thu Nga

  554